Retseptid

Kuidas teha lõkkepitsat nullist

Tee pitsaõhtust uus telkimistraditsioon! Viige oma laagris küpsetamise oskused selle lõkkepitsa retseptiga järgmisele tasemele.

Pitsa malmist pannil

Varem arvasime, et pitsa on laagris küpsetamisega täiesti kokkusobimatu. Hoolimata sellest, et see on üks toitudest, mida me pidevalt ihaldame, tundus ainuüksi kontseptsioon kämpingus pitsa valmistamisest meile täiesti võimatu. Sa pidid valmistama taigna, sul oli vaja ahju, lihtsalt tundus, et see ei tööta.

Tellimisvorm (nr 4)

Salvestage see postitus!

kuidas ro tulekahju tekitada

Sisesta oma email ja me saadame selle postituse sinu postkasti! Lisaks saate meie uudiskirja, mis on täis suurepäraseid näpunäiteid kõigi oma väliseikluste jaoks.

SÄÄSTA!

Kuid Michaeli idaranniku armastus pitsa vastu on sügav ja kus on tahet, seal on ka võimalus. Nii asusimegi koostama telkimissõbralikku pitsaretsepti, mis võimaldaks meil täita meie unistust nautida kämpingus kuuma pitsat ja külma õlut. (Kas te kujutate ette midagi täiuslikumat? Muidugi te ei suuda!)

näita mulle mürgiseid luuderohu lehti

Meie otsingud olid aga täis väljakutseid. Me ei püüdnud mitte ainult välja töötada viisi, kuidas valmistada pitsat nullist… kämpingus…. ilma ahjuta, kuid protsess pidi olema piisavalt lihtne, et saaksime seda teha. (Miski ei takista meid retseptist, nagu liiga keerulised juhised või spetsiaalsed ühekordselt kasutatavad seadmed!) See pidi olema lihtne, lihtne ja maitsev.

Michael kombineerib pitsataina koostisosi potis

Michael valmistab kämpingus pitsatainast

Esimene suurem takistus oli tainas. Oleme küpsetamise suhtes ettevaatlikud ja kui näeme retsepte, mis nõuavad pärmi, jookseme tavaliselt minema ja peitume. Kuid otsustasime oma hirmudele sellega silmitsi seista ja meie üllatuseks oli see palju lihtsam, kui oleksime kunagi ette kujutanud. Piisab, kui segada potti veidi jahu, vett ja pakk kiirpärmi. Sõtku seda paar korda ringi ja jäta seejärel 20 minutiks seisma. Meie saame sellega täiesti hakkama ja garanteerime, et ka teie saate!

Pitsatainas puidust lõikelaual
Järgmine väljakutse oli tegelik toiduvalmistamise protsess. Ilmselgelt nõuab iga pitsaretsept ahju – mida enamik inimesi telkides kaasas ei kanna. Aga võib-olla leiaksime välja viisi, kuidas seda grillida? Kui me LA-s elasime, valmistasime õues väikesel hibachi pliidil grillpitsasid, et vältida korteri ülekuumenemist (meil polnud konditsioneeri). Ainus probleem sellise lähenemise juures kämpingus on see, et tulerõngas peab olema korraliku restiga, mis meie kogemuse kohaselt pole kaugeltki garantii.

Seega töötasime selle retsepti välja, et seda saaks teha a malmist pann selle asemel. Malmi kasutamine võimaldab küpsetada lõkkel, kui on olemas rest, või küpsetada meie propaani jõul töötava pliidiga.

Nüüd on paar nippi hämmastava pitsa küpsetamiseks malmist pannil (mida kirjeldame üksikasjalikult allolevas retseptis), kuid siin on üldine ülevaade.

Michael venitab pitsatainast malmpannile

Taigna vormimiseks pannil asetage üks taignapooltest pannile ja seejärel suruge tainas väljapoole, et tekiks koorik. Kui olete pannil taigna vorminud, soovite kogu panni pinna ulatuses ühtlaselt kuumust tekitada. See on lihtne, kui asetate malmi lõkke kohale, sest tulelt eralduv lai kuumus hõlmab kogu panni. Kui küpsetate propaani pliidil, peaksite panni ümber kuumusallika kohal liigutama, et kõik küljed oleksid kuumad. (Malm hoiab kuumust meeletult, nii et keerake panni servad soojusallika kohal, et kogu asi kuumeneb.)

Pitsataigna küpsetamine malmpannil lõkke kohal

Kui taigna põhi hakkab röstima ja muutub kuldpruuniks, tuleks kogu pann tulelt eemaldada. Põhjus, miks me soovitame selle tulelt eemaldada, on see, et asjad hakkavad sel hetkel väga kiiresti liikuma ja kui te ei ole ettevaatlik, võite taigna põletada. Panni tulelt eemaldamine võidab aega, et lisandid korda saada.

Pöörake tainas nii, et röstitud pool jääks ülespoole ja kuumtöötlemata pool allapoole, seejärel pange kaste, juust ja lisandid maha. Kui kõik on tahenenud, naaske tulele ja katke malmkaane või alumiiniumfooliumiga. Taigna kattes hoiate kuumuse kinni ja lasete juustul sulada.

Michael asetab lõkke kohale malmist pannil pitsat

Kui teie lisandites on palju niiskust (nt mozzarella, pärandtomatid, spinat jne), peaksite poole pealt katte eemaldama, et aur saaks välja pääseda. Põhimõtteliselt proovite lihtsalt juustu sulatada, nii et kui see on tehtud, saate katte eemaldada, et teie pitsa ei jääks märjaks.

Kui põhi on oma maitse järgi röstitud, eemalda pann tulelt ja tõsta taldrikule. Nii lihtne see ongi! Sel hetkel oleme tavaliselt rebitud esimese pitsa söömise ja teise pitsa jaoks uuesti laadimise vahel. Korda, korda, korda.

kasutatud matkavarustust minu lähedal

Telkimise ajal suurepärase pitsa valmistamiseks ei ole vaja 300-dollarist kaasaskantavat pitsaahju. Kui järgite seda retsepti, on teil vaja ainult head malmist pann . Mida sa siis ootad? On pizza aeg!

Lõkkepizza

Järgnev retsept on mõeldud lõkkel küpsetatud lihtsa pitsapõhja jaoks ja sellest saab 2, 10-tollise pitsa. Lisada võib mis tahes lisandeid, mida süda soovib. Meie lemmikute kohta vaadake meie blogipostitust!Autor:Värske võrgust väljas 4.67alates36hinnangud Salvesta Salvestatud! Hinda Ettevalmistusaeg:25minutit Küpsetusaeg:viisteistminutit Aeg kokku:40minutit 2 10' pitsad

Koostisained

2 ½ tassid universaalne jahu
1 pakk kiirelt kerkivat pärmi
2 teelusikatäit soola
1 tass soe vesi
5 supilusikatäit oliiviõli,jagatud (2 spl + 3 spl)
Igasugune lisandite kombinatsioon!

KüpsetusrežiimVältige ekraani pimedaks minemist

Juhised

Lisa segamisnõusse või potti jahu, pärm ja sool. Segage koostisosade jaotamiseks korraks kahvliga.
Lisa kuivainetele soe vesi ja 2 spl õli ning sega kahvliga, kuni koostisained hakkavad taignaks moodustuma.
Sõtku tainast paar korda (võid teha kausis või kergelt jahusel pinnal), et kõik koostisosad oleksid hästi segunenud ja tainas kokku saaks.
Kata tainas kaanega ja lase 20 minutit kerkida.
Pärast taigna kerkimist keerake see lõikelauale ja jagage tainas kaheks võrdseks tükiks.
Kooriku moodustamiseks lisage 1 supilusikatäis õli eelsoojendatud 10-tollisse (paksema kooriku saamiseks) või 12-tollisse (õhema kooriku jaoks) malmpannile ja keerake pealispinna katmiseks. Pane üks taignapooltest pannile ning suru ja suru tainast sõrmedega panni äärte poole. Nirista 1/2 supilusikatäit õli mööda panni serva.
Asetage pann lõkke kohale restile või laagripliidile üsna kõrgel kuumusel. Küpseta 3–5 minutit, kuni põhi on tahkestunud ja hakkab muutuma kuldpruuniks (tõsta külg üles umbes 3 minuti märgi juures, et näha, kuidas läheb ja määrata, kui kaua see peaks tulel püsima ).
Tõmmake pann tulelt ja asetage kuumakindlale pinnale. Pann on KUUM, nii et olge järgmiste sammudega ettevaatlik.
Tõstke tangide abil koor pannilt välja ja pöörake seda nii, et küpsetamata pool jääks pannil allapoole. Lisage oma lisandid, katke pitsa malmist kaanega, kui teil on fooliumileht või leht, ja pange pann lõkkesse või pliidile.
Küpseta pitsat veel 3-5 minutit, kuni põhi on kuldpruun. Eemaldage kaas/foolium mõne minuti pärast, kui juust on sulanud, et lasta aurul ülejäänud küpsetusaja jooksul välja pääseda.
Tõsta pann tulelt, tõsta pitsa ettevaatlikult taldrikule ja korda sama taigna teise poolega.