Grillitud Tai kanavardad maapähklikastmega
Kagu-Aasia tänavatoidu alustala, need satayst inspireeritud grillitud Tai kanavardad võivad valmistada ka suurepäraseid lõkkeroogasid. Kiireks ja lihtsaks matkasöögiks grillige neid lahtisel tulel või grillil.
Kuigi lõkkekebab võib tunduda piisavalt lihtne (see on lihtsalt asjade pulgale panemine, eks?), on tegelikult mõned väljakutsed, mis väärivad tähelepanu. Peamine neist on kuiva, sitke, üleküpsetatud liha potentsiaal. Kui valmistate lõkkel süüa, on teil tõenäoliselt tegemist üsna kõrge ja mitte eriti kontrollitud kuumusega. Eriti kui teil pole aega ega kannatust oodata, kuni see on mõnusaks sütepeenraks vaibunud.
Tellimisvorm (nr 4)
D
Salvestage see postitus!
Sisesta oma email ja me saadame selle postituse sinu postkasti! Lisaks saate meie uudiskirja, mis on täis suurepäraseid näpunäiteid kõigi oma väliseikluste jaoks.
SÄÄSTA! 
Kui soovite pehmeid ja mahlaseid kebabi, on esimene samm õige lihatüki kasutamine. Viska peale õhukesteks viiludeks lõigatud kanarinnad ja need küpsevad hetkega üle. Selle asemel soovitame kanakintsu suuremaid tükke. See maitsev tume liha talub paremini tule kuumust ja võib olla palju andestavam, kui jätate selle veidi liiga kauaks mõjuma.
Teine võimalus toidu üleküpsemise vältimiseks on anda sellele eelnevalt korralik marinaad. Selle grillitud Tai kanavarraste retsepti jaoks segasime kokku sojakastme, punase karripasta, laimimahla ja seesamiõli. See mitte ainult ei paranda maitset, vaid hoiab ära liha kuivamise. Tegime oma marinaadi päev enne matkamist, kuid hästi jahutatud jahutis võib see vajadusel püsida paar päeva.
Ja muidugi aitab alati hea dipikaste. Kana satay on traditsiooniliselt varustatud maapähklipõhise kastmega, mida vürtsitasime mõne sojakastme, laimimahla, riisiäädika, seesamiõli ja tšilli-küüslaugukastmega (Sriracha sobiks ka hästi!). Selle tegime ka kodus enne tähtaega valmis ja võtsime jahuti kaasa.
Need kana satay-vardad on üksi suurepäraseks õhtusöögieelseks eelroaks. Või võivad need olla täielik eine, kui neid serveerida mõne riisi ja köögiviljadega. Nii et kui otsite midagi kiirelt ja lihtsalt valmistatavat, on need grillkanavardad ideaalsed!
Varustus Märkused
‣ Kogu läänes kehtivad tulekeelud tähendavad, et paljude jaoks on lõkkel ja söel grillimine keelatud. Kasutasime oma Gonzo Grill nende küpsetamiseks, mis voolab välja propaanist, nii et seda on okei kasutada kõikjal, kus laagripliidid on lubatud. See Colemani grillpliit tundub ka suurepärane valik madalama hinnaga ja võimaldab teil kasutada ka põletit, kasutades samal ajal ka grillpinda, kui soovite samal ajal küpsetada.
Grillitud Tai kanavardad maapähklikastmega
Neid satayst inspireeritud Tai grillkanavardaid saab ette valmistada ja otse lõkkel grillida. Autor:Värske võrgust väljas 5alates6hinnangud Salvesta Salvestatud! Hinda Ettevalmistusaeg:5minutit Küpsetusaeg:viisteistminutit Aeg kokku:kakskümmendminutit 2 portsjonit õhtusöögiks või 4 eelroaksKoostisained
- 1 nael kondita, nahata kana reied,lõika hammustuse suurusteks tükkideks
- 1 väike punane sibul
- 1 punane pipar
- 2 teelusikatäit neutraalne õli
- 1 teelusikatäis soola
MARINAAD
- 1 supilusikatäis ma olen paju,(või tamari GF jaoks)
- 1 lubi,mahla (umbes 1 ½ supilusikatäit)
- 2 teelusikatäit punane karri pasta
- 1 teelusikatäis röstitud seesamiõli
MAAPÄHKLI DIPIKASTE
- ¼ tass looduslik maapähklivõi
- ¼ tass vesi
- 2 teelusikatäit ma olen paju,(või tamari GF jaoks)
- 2 teelusikatäit riisiäädikas
- 2 teelusikatäit tšilli küüslaugu pasta
- 1 teelusikatäis seesamiõli
Juhised
KODUS (või tund enne õhtusööki)
- Sega väikeses kausis kõik marinaadi koostisosad kokku. Asetage kana suurde lukuga kotti või taassuletavasse anumasse ja valage marinaad, veendudes, et kana on täielikult kaetud. Kana peaks marineerima vähemalt tund ja kuni 48 tundi. Kui valmistate köögivilju ette, lõigake 1-tollisteks tükkideks ja pakkige need teise kotti või anumasse. Paki kana ja köögiviljad oma jahutisse.
- Sega eraldi anumas kokku kõik maapähklidipikastme ained. Sulgege ja pakkige oma jahutisse.
LAAGRIS
- Süütage oma grill või pange lõke põlema. Küpsetate vardaid keskmisel kuni kõrgel kuumusel.
- Ehitage oma vardad: kana eraldi vardasse ning sibul ja paprika koos. Pintselda köögiviljavardad õliga ja maitsesta kanavardad soolaga.
- Kui grill on saavutanud keskmise-kõrge kuumuse, aseta kõik vardad restile. Grilli sageli keerates, kuni kana on läbi küpsenud (umbes 10 minutit) ja köögiviljad pehmed (7-10 minutit).
- Serveeri koos maapähklikastmega ja naudi!
Märkmed
VAJALIK SEADMED
2 lukuga kotti suletavad anumad + väike suletav anum kastme jaoks4-8 varda, kas metallist või puidust. Kui kasutate puitu, leotage enne grillimist vähemalt 30 minutit vees, et vältida nende kõrbemist.
Terav nuga + lõikelaud
Tangid
Taldrikud+nõud serveerimiseks Näita toitumist Peida
*Toitumine on hinnang, mis põhineb kolmanda osapoole toitumiskalkulaatori esitatud teabel
Printige see retsept
