Retseptid

Dehüdreeritud Chili Mac

See maitsev hakkliha ja praetud sibul, vürtsikas tšilli maitseaine ja nuudlid on see rikkalik seljakoti-eine ideaalne pärast pikka päeva rajal.

Oleme Mountain House’i suured fännid külmkuivatatud tšilli mac , mis teeb meie seljakotireisi toiduplaanides sageli külalisesinemisi. Meie jaoks on see suur kauss mugavust.

Kuigi me kindlasti armastame mugavust, võib 10 dollari eest söögikordade maksumus kiiresti suureneda. Seega otsustasime hakata tegema retseptist oma, eelarvesõbralikku versiooni.

Kodune veetustamine on täiesti erinev protsess kui laiaulatuslik tööstuslik külmkuivatamine, nii et pidime retseptis mõned kohandused tegema, kuid lõpptulemuseks on söök, mis maitseb igati sama hästi kui poest ostetud versioon (me tahaksime ütle parem) murdosa toidukorra maksumusest!

Tellimisvorm (nr 4)

D

kas rei ostab kasutatud käiku

Salvestage see postitus!

Sisesta oma email ja me saadame selle postituse sinu postkasti! Lisaks saate meie uudiskirja, mis on täis suurepäraseid näpunäiteid kõigi oma väliseikluste jaoks.

SÄÄSTA!

Kui teile meeldib tšilli maci idee ja soovite oma dehüdraatorit hästi kasutada, siis see retsept on teie jaoks!

Miks me armastame veetustatud Chili Maci?

• Super südamlik, super lohutav. See on täpselt see, mida me pika matkapäeva lõpus tahame. Mugav toit seljakotiga.
• Eelarvesõbralik! See on murdosa poest ostetud versiooni ostmise kuludest
• Skaleeritav. Seda saab hõlpsasti suurendada, et majutada suuremaid inimgruppe või teha pika reisi jaoks mitu einet.
• Väga kohandatav. Kuna teete toidu täielikult enne veetustamist, saate vürtse oma maitse järgi kohandada!

Kui olete dehüdreerimisega uus, lugege meie täielikku juhendit veetustav toit seljakotisõiduks õppida kõik läbi ja lõhki!

Sisukord

• Vajalik varustus
• Pange tähele koostisosi
• Kuidas teha dehüdreeritud tšilli maci
• Säilitamise näpunäited
• Raja kaal ja toitumine
• Dehüdreeritud Chili Mac

Vajalik varustus

Dehüdraator: Iga dehüdraator, millel on reguleeritav temperatuur, töötab. Meile kuuluvad mõlemad Nesco Snackmaster (eelarvesõbralik) ja a Cosori (rohkem funktsioone ja kuivab kiiremini) ja soovitan mõlemat.

Korduvkasutatavad kotid: Püüdes vähendada ühekordselt kasutatavate tõmblukuga kottide tarbimist, oleme alustanud raja jaoks mõeldud veetustatud einete pakkimist korduvkasutatavatesse kottidesse. ReZip on suurepärane võimalus, mis tasakaalustab vastupidavuse ja kaalu. Enamik nende kotte kaalub ½–1 untsi.

Pliit, pott ja hubane: Selle retsepti rajal tegemiseks vajate a seljakoti pliit , keedupott ja hubane pott (valikuline – see aitab säästa kütust. Vaadake meie DIY pot hubane õpetus ise teha).

Pange tähele koostisosi

Hakkliha: Kasutage võimalikult lahjat veisehakkliha – liigne rasv ei dehüdreeri ja lühendab teie eine säilivusaega. Kui soovite veiseliha vahele jätta, võite selle asemel kasutada TVP-d.

Riivsai: Backpacking Chefi näpunäide on see, et veisehakkliha rehüdreerub paremini, kui segate liha hulka riivsaia (jätke vahele, kui kasutate veisehakkliha asemel TVP-d).

Oad: Lisame oad algsele Mountain House'i retseptile ja tekstuuri lisamiseks. Kui kuulute laagrisse OAD EI KUULU Tšiili, siis me teame, et teil on kindlad arvamused ja me ei ole siin, et seda muuta. Lihtsalt jätke oad välja ja lisage täiendavalt veisehakkliha.

Pasta: Mini küünarnukid niisutavad hästi ja neid on lihtne lukuga kottidesse pakkida.

Tomatipasta: Tomatipasta suurendab tšilli soolast umami-maitset.

Maitseained: Maitseaineid saab maitse järgi kohandada. Kui soovite kasutada oma lemmiktšilli vürtsisegu, alustage umbes 3 spl. Vastasel juhul kasutage lähtepunktina segu, nagu retseptis kirjas.

tuvastada lumes käpajäljed

Maisitärklis: Natuke maisitärklist aitab kastet paksendada, nii et see haakub teiste koostisosadega. Jäta supisöögiks. Meile meeldib see orgaaniline versioon .

Juustupulber (valikuline): Täiendage oma sööki (ja lisage kaloreid) ja valmistage see tšillimac ja juust koos cheddari juustu pulber . Või kasuta toitev pärm et see eine oleks piimavaba.

Kuidas teha dehüdreeritud tšilli maci

Kodus, alustage puhaste, desinfitseeritud seadmete, käte ja tööpiirkonnaga. See on dehüdreerimisel toiduohutuse seisukohalt ülitähtis, seega peske seebi ja kuuma veega maha! Eelsoojendage dehüdraatorit 145 F-ni, kui valmistate tšillimakki.

Sega kausis veisehakkliha riivsaiaga, kuni see on põhjalikult segunenud. Sel hetkel peske käed uuesti.

Kuumuta mittenakkuva pann keskmisel kuumusel ning lisa veisehakkliha, hakitud sibul ja hakitud küüslauk. Kasutage pannil segades liha osadeks purustamiseks spaatliga.

KUI Vajadusel saate lisada a minimaalne praadimiseks vajalik kogus õli, kuid leiame, et veiselihast eralduv rasv on tavaliselt piisav.

Küpseta umbes 10 minutit, kuni veisehakk on täielikult küpsenud ja roosasid laike ei jää ning sibulad on pehmed ja läbipaistvad. Kui veiselihast jäävad alles suured tükid, purustage need.

Lisa tomatipasta ja vürtsid ning sega ühtlaseks. Seejärel lisa puljong ja pasta. Sega ühtlaseks ja lase sellel podiseda kuni pastani lihtsalt hakkab õrnaks muutuma.

Segage üks supilusikatäis maisitärklist kolme supilusikatäis veega, et moodustada läga, ja valage see pannile, segades, et lisada see kastmesse. Küpseta veel umbes üks minut, seejärel eemalda tulelt. Sega juurde nõrutatud oad.

Vooderdage oma kuivatusalused puuviljanahast vooderdiste, pärgamentpaberi paberi või silikoonlehtedega. Laota tšillimac kandikutele, vältides kandikute ülepakkimist. Soovite dehüdratsiooniprotsessi ajal võimaldada toiduainete vahel head õhuvoolu. Asetage viilutatud roheline sibul kandikutele (tühja kohta või tšilli peale laiali).

Dehüdreerige temperatuuril 145 F 6-12 tundi. Kuivatamise ajal kuivatage tšillipipar paar korda paberrätikuga, et imada pinnale tekkinud rasv, ja kui kasutate vertikaalse vooluga dehüdraatorit, segage kandikud ümber. Chili mac muutub pärast täielikku kuivamist kõvaks ja kaste ei ole enam kleepuv.

Eemaldage tšillimakk dehüdraatorist ja laske sellel enne hoiustamist täielikult jahtuda.

Kui sööte seda tšillimakki kahe nädala jooksul, võib seda hoida õhukindlas anumas jahedas ja pimedas kohas.

Kui teil on vaja toitu säilitada kauem kui kaks nädalat, sulgege tšillimac vaakumiga ja hoidke seda jahedas ja pimedas kohas kuni 1-2 kuud või vaakumkinnitage ja külmutage pikemaks säilitamiseks (kuni 6 kuud). .

Rajal pakkimiseks: Vajadusel pakkige eine ümber üheportsjonitesse lukuga kottidesse. Soovi korral võite praegu lisada juustupulbrit. Samuti soovitame pakendada umbes 1 supilusikatäis õli ühe portsjoni kohta suletud anumasse. Teise võimalusena võite pakkida ühekordseks kasutamiseks mõeldud oliiviõli pakke.

rajal, asetage söök oma keedupotti koos umbes 300 ml veega portsjoni kohta. Kata pott kaanega ja kuumuta keemiseni ning keeda minut aega. Segage, seejärel eemaldage tulelt ja asetage pott hubasesse potti 10 minutiks või kuni eine on rehüdreeritud.

Kui te ei kasuta potti hubaselt, laske toidul keema tõusta ja seejärel keetke, kuni see on rehüdreeritud.

Lugege seda järgmisena: Siin on kümneid kerged seljakotiretseptid et proovida oma järgmisel seljakotireisil!

bobcat scat vs rebase scat

Säilitamise näpunäited

Õigesti kuivatatud liha kestab 1 kuni 2 kuud (allikas: USDA ) või 6 kuud vaakumiga suletud ja külmutatud (allikas: Dehüdraatori kokaraamat ).

Muidugi teatavad mõned, et nende veetustatud toit säilib palju kauem kui ülaltoodud ajavahemikud, kuid need on üldised juhised, mida järgime loetletud allikate põhjal. Ja mõned toidud ei pruugi dehüdratsiooni- ja säilitustingimuste tõttu nii kaua vastu pidada. Kahtluse korral visake kõik küsitavad toiduained ära!

Rohkem näpunäiteid ja teavet seljakoti einete hoidmise kohta leiate meie lehelt kuivatav toit giid.

Raja kaal ja toitumine

Sellest retseptist valmistatakse neli ~150 g portsjonit (kuivkaal), mille kaal on 130 cal/oz, eeldades, et ühe portsjoni kohta lisatakse üks supilusikatäis pulbristatud cheddari juustu ja üks supilusikatäis oliiviõli. Iga portsjon sisaldab:

• 694 kalorit
• 22 g rasva
• 85 g süsivesikuid (45%)
• 42 g valku (20%)

Pakkige seda sööki vastavalt isule julgelt suuremate või väiksemate portsjonitena! Lisateavet selle kohta, kui palju toitu seljakotiga reisides süüa, vaadake meie lehelt seljakoti söögid postitus.

(Lahtiütlus: toitumine arvutati meie kasutatud koostisosade põhjal, nii et teie oma võib veidi erineda.)

Dehüdreeritud Chili Mac

See klassikalise seljakoti-eine veetustatud versioon on täis maitset ja valku. Autor:Värske võrgust väljas 4.50alates26hinnangud Salvesta Salvestatud! Hinda Küpsetusaeg:12minutit minutit Dehüdratsiooni aeg:8tundi tundi Aeg kokku:8tundi tundi 12minutit minutit 4 portsjonid

Koostisained

• 1 nael ekstra lahja veisehakkliha,454 g
• ½ tass leivapuru
• 1 sibul,kuubikuteks lõigatud
• 4 nelk küüslauk,hakitud
• ¼ tass tomatipasta
• 3 supilusikatäit tšilli pulber ,või kohanda maitse järgi
• 2 supilusikatäit köömned
• 2 teelusikatäit paprika
• 2 teelusikatäit meresool
• 3 tassid veiseliha puljong,710 ml
• 8 oz küünarnuki makaronid,224 g
• 15.5 oz. saab aedoad,439 g
• 1 supilusikatäis maisitärklis
• 3 rohelised sibulad,õhukeseks viilutatud

Pakkige rajale

• 4 supilusikatäit oliiviõli,60 ml
• 4 supilusikatäit cheddari juustu pulber

KüpsetusrežiimVältige ekraani pimedaks minemist

Juhised

Kodus

• Alustage puhaste, desinfitseeritud seadmete, käte ja tööpiirkonnaga. Eelsoojendage dehüdraatorit 145 F-ni, kui valmistate tšillimakki.
• Sega kausis läbi hakkliha koos riivsai kuni see on põhjalikult ühendatud. Sel hetkel peske käed uuesti.
• Kuumuta mittenakkuva pann keskmisel kuumusel ja lisa hakkliha hakkliha sibulad , ja hakitud küüslauk . Kasutage pannil segades liha osadeks purustamiseks spaatliga.
• Küpseta umbes 10 minutit, kuni veisehakk on täielikult küpsenud, roosasid laike ei jää ning sibulad muutuvad pehmeks ja läbipaistvaks. Kui veiselihast jäävad alles suured tükid, purustage need.
• Lisage tomatipasta ja vürtsid ja segage segu. Lisage puljong ja pasta . Segage ja laske sellel podiseda, kuni pasta hakkab lihtsalt pehmeks muutuma.
• Segage üks supilusikatäis maisitärklis kolme supilusikatäie veega, et tekiks läga. Valage pannile, segades, et lisada see kastmesse. Keeda veel üks minut, seejärel eemalda tulelt. Sega juurde nõrutatud aedoad .
• Vooderdage oma kuivatusalused puuviljanahast vooderdiste, pärgamentpaberi paberi või silikoonlehtedega. Laota tšillimac plaatidele ühtlase kihina. Asetage viilutatud roheline sibul kandikutel (tühja koha peal või tšillimaki peale laiali).
• Dehüdreerige temperatuuril 145 F 6-12 tundi. Kuivatamise ajal kuivatage tšillipipar paar korda paberrätikuga, et imada pinnale tekkinud rasv, ja kui kasutate vertikaalse vooluga dehüdraatorit, segage kandikud ümber. Chili mac muutub pärast täielikku kuivamist kõvaks ja kaste ei ole enam kleepuv.
• Eemaldage tšillimakk dehüdraatorist ja laske sellel enne hoiustamist täielikult jahtuda (*vt märkusi).

Rajale pakkimiseks

• Vajadusel pakkige eine ümber üheportsjonitesse lukuga kottidesse. Saate lisada pulbristatud juust sellel ajal. Pakkimine umbes 1 spl õli portsjoni kohta suletud anumas. Teise võimalusena võite pakkida ühekordseks kasutamiseks mõeldud oliiviõli pakke.

Rajal

• Asetage söök oma keedupotti koos umbes 300 ml veega portsjoni kohta. Kata pott kaanega ja kuumuta keemiseni ning keeda minut aega. Segage, seejärel eemaldage tulelt ja asetage pott hubasesse potti 10 minutiks või kuni eine on rehüdreeritud.
• Kui te ei kasuta potti hubaselt, laske toidul keema tõusta ja seejärel keetke, kuni see on rehüdreeritud.

Märkmed

Säilitamisnõuanded: Kui sööte seda tšillimakki kahe nädala jooksul, võib seda hoida õhukindlas anumas jahedas ja pimedas kohas. Kui teil on vaja toitu säilitada kauem kui kaks nädalat, sulgege tšillimac vaakumiga ja hoidke seda jahedas ja pimedas kohas kuni 1-2 kuud või vaakumkinnitage ja külmutage pikemaks säilitamiseks (kuni 6 kuud). . Kohandatud meie One Pot Chili Mac telkimise retsept Näita toitumist Peida

Toitumine (portsjoni kohta)

Kalorid:694kcal|Süsivesikud:85g|Valk:42g|Rasv:22g

*Toitumine on hinnang, mis põhineb kolmanda osapoole toitumiskalkulaatori esitatud teabel

Põhiroog SeljakotireisPrintige see retsept