Retseptid

Kurkumi-tofu skramble

Pinteresti graafika teksti ülekatte lugemisega

Maitsestatud tofu, rammusa kartuli ja seente ning rohkete lehtköögiviljade kombinatsioon on üks meie lemmikuid. telkimishommikusöögid .

Peal olev foto tofust koos spinatiga kahel hõbedasel taldrikul.

Telkides avastame, et see, mida me hommikusöögiks sööme, võib meie päeva kulgu tõsiselt mõjutada. Ajad, mil proovime hakkama saada vaid peotäie granola või kiirkaerahelbepakiga, ei tule kunagi hästi välja. Tervisliku ja tasakaalustatud hommikusöögiga on oluline rajada kindel alus – aga pagan, see võtab aega! Või teeb seda?

Tegelikult arendasime selle tofurüütli enda jaoks välja omamoodi telgitaguse töötoiduna. Vajasime hommikusöögiks midagi kiiret ja lihtsat söömist ENNE kui alustasime oma päeva aeganõudvamate projektidega (nt filmimine Hollandi ahjubanaanileib retsept).

Tellimisvorm (nr 4)

esitada malmist maitseaineõli

Salvestage see postitus!

Sisesta oma email ja me saadame selle postituse sinu postkasti! Lisaks saate meie uudiskirja, mis on täis suurepäraseid näpunäiteid kõigi oma väliseikluste jaoks.

SÄÄSTA!

Sel ajal, kui me eelmisel aastal oma matkaautot ehitasime, sõi Megan peaaegu igal hommikul seda tofu-rüütlit.

Kuna see on toitumise poolest mitmekesine ja sisaldab palju valku, on sellel palju püsivust. Kui me seda hommikusöögiks valmistame, teame, et oleme lõunani täis.

Teine suurepärane asi selle tofupudru juures on see, et kui olete põhitehnika omandanud, saate lisada erinevaid köögivilju või lisada erinevaid vürtse, et see oleks huvitav. Igal hommikul sama asja söömine võib olla igav, seega on tore, kui saate kohandada põhiretsepti nii, et see hõlmaks kõiki käepärast olevaid koostisosi!

Nii et sukeldume sisse ja valmistame teile ühe meie lemmiklaagri hommikusöögi!

Tofu skrambli koostisained

Kindel tofu: Kuigi esmapilgul ei pruugi tofu tunduda tavalise matkatoiduna, arvame tegelikult, et sellega on palju lihtsam hakkama saada kui munadega (ilma kooreta, vähem õrn, salmonellata). Tofu reisib suurepäraselt jahutis, kui pakendate selle uuesti oma suletavasse anumasse. Nii võtate kaasa ainult reisi jaoks vajaliku (tõenäoliselt mitte kogu ploki) ja saate vee enne tähtaega ära juhtida. Kui reisite ilma jahutita, oleme hakanud nägema mõnes supermarketis riiulikindlat tofut. Saate selle ka Internetist kätte saada.

Kartulid: Iga kartul, mis teil käepärast on, sobib, kuid eelistame selle roa jaoks vahakollast kartulit. Nagu kõigi kartuliräsi puhul, mida väiksemaks kartulid kuubitad, seda kiiremini see küpseb. (Võite aru, kui suures kiirustamises me oleme oma kartulite suuruse järgi!)

Seened: Saate oma seenevalikuga valida väljamõeldud või toonida. Valisime suhteliselt lihtsate valgete seente kasuks (jällegi, see on see, mis meil käepärast oli), kuid kui soovite midagi erilist valmistada, kaaluge morli, austri seente või isegi shiitakede korjamist.

Šalottsibul: Kui tahame ühendada küüslaugu maitse ja sibula tekstuuri, kasutame šalottsibulat. See on mitmekülgne koostisosa, mida kasutame telkimisel palju. Kuigi see ei saa kunagi täielikult asendada vastavalt küüslauku või sibulat, on see suurepärane kompromiss, kui proovime koostisosi vähendada.

Spinat: Selle retsepti jaoks kasutasime spinatit, sest see oli meil käepärast, kuid sobib iga lehtroheline. Arvestage ka lehtkapsa vastupidavust, rukola vürtsikust või mangoldi värvi.

Toiteainepärm: Meile meeldib kasutada oma hommikusöögisöökides toitainepärmi. See annab pähklise-peaaegu juustuma maitse, mis tõesti täiendab roa soolaseid külgi.

Kurkumi pulber: Soovitud maitse ja värvi saamiseks ei ole vaja palju kurkumipulbrit. Liiga palju ja kõik hakkab mõru maitsega. Nii et lisage veidi, segage ja maitsestage.

Peal paiknev horisontaalne foto tofust koos spinatiga hõbedasel matkataldrikul.

Seadmed tofurüpsi tegemiseks

Kuigi te ei vaja selle retsepti valmistamiseks erivarustust, tahaksime võtta kiire hetke, et rääkida selle retsepti jaoks ideaalsest pannitüübist.

Enamiku kartulipõhiste hommikusöögi räside/pudelite jaoks soovitame kasutada malmist panni. Malm teeb soojuse säilitamisel ja kiirgamisel uskumatut tööd. Kuna see kiirgab nii palju soojust, saate küpsetada toitu 1 tolli kõrgusel küpsetuspinnast. See kuumusprofiil sobib suurepäraselt kartulite keetmiseks, kuna nende küpsetamine võtab oodatust kauem aega.

Mittenakkuv, anodeeritud alumiiniumist või roostevabast terasest pann sobib ka, kuid kartulite pehmeks saamiseks võib kuluda rohkem aega.

Ka teie panni suurus on oluline. Kui soovite kartulit korralikult praadida ja ülejäänud köögivilju praadida, on oluline panni mitte ülerahvastada. Oleme esimesed, kes tunnistavad, et oleme seda korduvalt teinud. Ülerahvastatud panni probleem on selles, et lõpuks aurutad kõike. Nii et maitsvate krõbedate tükkide asemel saate pehme ja pudruse keskpärasuse.

Kui teete seda sööki ühele inimesele, siis ütleksime, et a 8-tolline pann on piisav (suurem on alati parem) Kahele inimesele a 10-tolline pann . Neljale inimesele a 12-tolline pann .

Kuidas valmistada segatud tofut

Nagu kõigi ühe poti- või pannitoitude puhul, peitub edu võti järjestamises.

Kõigist koostisosadest võtab kartul kõige kauem aega, nii et alustame sellest. Alustuseks soojendage oma pannil veidi toiduõli. Kuubiku kartul meelepärase suurusega kuubikuteks – mida väiksemad kuubikud on meeles, seda kiiremini need küpsevad.

Lisa kartulid veidi soolaga pannile. Küpsemise ajal eemaldage valgetest seentest vars ja veeranditage ning lisage need sisse. Viilutage šalottsibul õhukesteks rõngasteks ja lisage ka need.

Kuubikuteks lõigatud kartulite, neljaks lõigatud seente ja šalottsibulate praadimine suurel pannil tofupudruks

Kui kartulid, seened ja šalottsibul on peaaegu valmis, lükake need küljele, lisage veel veidi õli ja murendage oma tofus avatud ruumi. Lisa kurkum, sega läbi. Lisage toitev pärm, segage. Lisa sool ja pipar, sega läbi.

Kuubikuteks lõigatud kartulite ja murendatud tofu küpsetamine suurel pannil.

Iga etapi vahel on oluline segada, et hooajad jaotuksid koostisosad ühtlaselt. Keegi ei taha otse kurkumit taskusse hammustada. (Tegime seda kogemata ja tahame teid säästa!)

Tofupuder spinatiga suurel pannil matkapliidil

Viimase sammuna aseta peale paar kuhjaga peotäit spinatit ja sega kombaini. Räsist koosnev aur küpsetab spinatist murdosa suurusest, nii et ärge kartke alustada terve hunnikuga.

Ja see ongi kõik! Rõõmsad kartulid, soolased seened, lehtköögiviljad ja suurepäraselt maitsestatud tofu. See on suurepärane hommikusöögipann, mis võib munadele ja peekonile raha eest hoo sisse saada.

Vertikaalne foto tofust koos spinatiga kahel hõbedasel taldrikul.

Muud vegan- ja taimetoitlaste hommikusöögi ideed

↠ Kikerherne köögiviljahash
↠ Kikerhernejahupuder
↠ Segatud tofu hommikusöögi burrito
↠ rohkem taimetoitlased matkatoidud
↠ rohkem vegan matkatoit