Retseptid

Kikerhernejahu hommikusöögi segamine

Tutvustame meie uusimat Fresh Off the Gridi kaastöötajat: Jen Sotolongo Messkit Maven . Ta veetis viimased kaks aastat bikepacking läbi Euroopa ja Lõuna-Ameerika , mis teeb temast maanteel kiirete ja lihtsate toitude eksperdi. Ta jagab meiega valguga pakitud kikerhernejahust valmistatud vegan munaputru kerge hommikusöögi retsepti.

Kohe kui sisse astusin Tervislik leib Medellinis, Colombia Laurelese naabruses, teadsin, et olen leidnud oma õnneliku koha. Lisaks oivalisele vegan- ja gluteenivabale toidule sisaldas Salud Pan ka suurimat loodusliku poe valikut, mida olin oma pooleteise aasta jooksul Lõuna-Ameerikas jalgrattaga reisides näinud.

Tellimisvorm (nr 4)

D

pilv - meeste paljajalu sandaal

Salvestage see postitus!

Sisesta oma email ja me saadame selle postituse sinu postkasti! Lisaks saate meie uudiskirja, mis on täis suurepäraseid näpunäiteid kõigi oma väliseikluste jaoks.

SÄÄSTA!

Mu silmad läksid suureks, kui uurisin toite, mida ma pole ammu näinud: hiiglaslikud anumad kookosõliga, seemnetega kaetud täisteraleib, suur osa kõigi vürtsidega, mida ma kunagi ette kujutasin, ja teraviljad nagu farro, bulgur ja hirss. Lõpetasin hetkel, kui leidsin koostisosa, mida olin juba ammu tahtnud kasutada, kuid polnud veel proovinud: kikerhernejahu.

Pärast söömist üleöö kaer juba üle aasta meie jalgrattaretke ajal olid meie vegan hommikusöögi võimalused piiratud. Hommikul oli vaja midagi kiiresti ette valmistada, et saaksime teel olla, et oleks piisavalt aega, enne kui kuumus või pimedus meid peatuma sundis.

Aeg-ajalt kaaluksime oma reisil oma vegantoidu tingimuste uuesti läbirääkimist, et lubada mune. Need on nii mitmekülgsed, kiiresti valmivad, restoranidest kergesti leitavad ja odavad. Kuid me ei suutnud seda teha.

Kui ma kikerhernejahu leidsin, teadsin, et meie dilemma laheneb. Minu eesmärk oli luua maitsev vegan-hommikusöök, mis aitaks kaasa meie sportlikele ettevõtmistele ja saaks ka kiiresti kokku.

Jäin selle retsepti põhitõdedele kindlaks, kasutades köögiviljade jaoks sibulat, paprikat ja tomatit. Kui need olid valmis, kallasin sisse oma kikerherne-muna taigna ja mõne minuti pärast oligi meie vegan hommikusöögipuder valmis!

Märkused koostisainete kohta

Selles retseptis kasutatakse mõnda uut koostisosa. Kõigepealt on aquafaba . Mis kurat see on? Noh, kas sa tead seda vedelikku, mille sa põõsadesse viskad, kui avad kikerhernepurgi? See on aquafaba (oamahl, sõna-sõnalt tõlgitud!) ja see maagiline aine toimib täpselt nagu munavalge. Ma räägin beseedest, kohevatest pannkookidest, vahust ja padjast vegan hommikusöögist.
Järgmiseks on meil toitev pärm , hellitavalt tuntud kui nooch. See on vegan sahvri põhitoit, kuna see annab roogadele juustuma maitse, lisaks on see täis B-vitamiine.
Ja viimane, kuid mitte vähem oluline on must nimi , ehk must sool, minu jaoks uus, kuna mu juurviljade segamise päevi valmistasin. Seda teravat soola on munalõhna meenutava suure väävlisisalduse tõttu suurepärane kasutada vegan-munaremiksides. Ärge ostke seda kallist veganpoest nagu mina. Selle asemel minge lähimasse Lähis-Ida turule ja ostke see sealt murdosa eest, mida maksin.

Jätan teile veel ühe asja, et need pole munad. Esimesel käigul ootasin, et need peaksid maitsema täpselt nagu munapuder, mida ma veganieelsetel päevadel söön. Nad ei tee seda, kuid nad on suurepärane asendus.

filmid, kus näitlejad tegelikult seksisid

Vegan hommikusöögipuder kikerhernejahuga

Autor:Messkit Maven 4.59alates24hinnangud Salvesta Salvestatud! Hinda Ettevalmistusaeg:5minutit minutit Küpsetusaeg:viisteistminutit minutit Aeg kokku:kakskümmendminutit minutit 2 portsjonid

Koostisained

KIRKERAJAHU TAIGAS

• 1 tass kikerhernejahu
• 1 tass miinus 3T vett
• 3 T aquafaba*,(kikerhernepurgist reserveeritud vedelik)
• 2 T toitev pärm**
• ½ t kurkum
• ½ t köömned
• ¼-½ t tšilli pulber ,sõltuvalt maitseainete eelistustest
• ¼ t meresool
• ¼ t must pipar
• ¼ t must nimi***,valikuline

KÖÖGvili

• ¼ sibul,kuubikuteks lõigatud
• 1 nelk küüslauk,hakitud
• ½ roheline pipar,kuubikuteks lõigatud
• 1 väike tomat,kuubikuteks lõigatud
• 1 T neutraalne toiduõli

KüpsetusrežiimVältige ekraani pimedaks minemist

Juhised

• Sega kõik kikerhernejahust taigna koostisosad kausis kokku, sega kuni tükkideta ja tõsta kõrvale.
• Kuumutage õli keskmisel kuumusel ja lisage sibul ja küüslauk, kui see on kuum. Põlemise vältimiseks segage pidevalt.
• Lisage pipar umbes kaks minutit hiljem, kui sibul hakkab läbipaistvaks muutuma, ja jätkake segamist.
• Kui paprika on pehmenenud, lisa kolme minuti pärast tomatid ja sega umbes üks minut.
• Vala kikerhernejahust tainas köögiviljadele ja pannile ning lase 2–3 minutit seista, nagu tavalist vahupudru või omletti, kuni servad hakkavad kuivama.
• Segu segage, kraapides panni põhja ja laske sellel segamatult seista veel 2 minutit, enne kui hakkate uuesti segama. Jätkake protsessi, kuni tainas hakkab kuivama, kokku 4–5 minutit.
• Kustuta kuumus ja lase segul 2 minutit pannil seista ning soovi korral purusta väiksemateks tükkideks.

Märkmed

KOOSTISAINETE MÄRKUSED

* Aquafaba: see on vedelik, mille sisse pakitakse konserveeritud kikerherned. Varuge selle retsepti jaoks 3 supilusikatäit purgi tühjendamiseks.
** Toitepärm: see on deaktiveeritud pärm, mis annab roogadele juustuma maitse. Oleme hiljuti näinud, kuidas meie Trader Joe's hakkas seda kandma, kuid seda võib leida ka Whole Foods'ist, looduslikest toidupoodidest või võrgus .
*** Kala Namak: Must sool. See lisab roale munamaitset, kuid pole kohustuslik. Otsige seda Lähis-Ida või India toidupoodidest või võrgus .

VAJALIK SEADMED

Keskmise suurusega kauss
Terav nuga + lõikelaud
Puust lusikas
Mittenakkuva pann
Taldrikud+nõud serveerimiseks Näita toitumist Peida

Toitumine (portsjoni kohta)

Kalorid:306kcal

*Toitumine on hinnang, mis põhineb kolmanda osapoole toitumiskalkulaatori esitatud teabel

Printige see retsept