Retseptid

Kartulisalat

Kartulisalat on igas Ameerika õues söömise olukorras oluline lisand. Telkimine, piknik, tagaaias grillimine, plokk-peod, potlucks. Põhimõtteliselt igal ajal, kui päike paistab ja sa sööd väljas, on paras aeg kartulisalati jaoks.

See külma kartulisalati retsept on kõigi nende rõõmsate suvemälestuste destilleerimine. Õrn kartul, kõvaks keedetud munad, majoneesi-sinepikaste ja täis krõbedat sellerit ja rohelist sibulat. Värvi saamiseks on vaja ainult paprikat ja ongi meie lapsepõlve klassikaline kartulisalat!

Kuigi inimesed võivad oma pere retseptide osas olla üsna salajased, räägime sellest kõik teie jaoks lahti. Nii et isegi kui te pole kunagi varem kartulit valmistanud, saate pärast selle artikli lugemist professionaaliks!

Tellimisvorm (nr 4)

D

Salvestage see postitus!

Sisesta oma email ja me saadame selle postituse sinu postkasti! Lisaks saate meie uudiskirja, mis on täis suurepäraseid näpunäiteid kõigi oma väliseikluste jaoks.

parim veekindel une magamiskott

SÄÄSTA!

Miks see sobib telkimiseks:

• Saab (ja tuleks) teha täiesti enne tähtaega.
• Säilib kuni 5 päeva külmkapis või jahedamas.
• Sobib praktiliselt kõigega!

Millised kartulid sobivad kõige paremini kartulisalati jaoks?

Kartulisalatist parima maitse ja tekstuuri saamiseks soovitame kasutada väikesed kuni keskmise suurusega õhukese koorega vahajas kartulid, nagu uued kartulid, sordid ja Yukon Golds.

Seda tüüpi kartulid on suurepärase maitsega, kindla tekstuuriga ja taluvad üsna hästi keetmist. Seal on palju erinevaid sorte, seega vaadake, mida teie kohalik toidupood pakub. Konkreetses retseptis kasutasime Yukon Goldi.

Vältige suurte tärkliserikaste kartulite (nt Russets või Idaho) kasutamist. Nende keetmine võib võtta väga kaua aega ja kipub murenema kuivaks jahuseks tekstuuriks.

Kuidas kartulit keeta

Keeda kartulid soolata vees potis tervena, naha peal. See lähenemine ei nõua mitte ainult kõige vähem pingutust, vaid annab ka parima kartulisalati tekstuuri.

Seda sellepärast, et sa tahad piirata kartuli imatava vee kogust keemisprotsessi ajal. Kartulisse imendunud vesi eraldub lõpuks, kui kõik jahtub. See võib kaasa tuua ühe kõige tavalisema kartulisalati probleemi: vesine salat.

Nii et jätke kartulid terveks, koorega ja jätke sool praegu vahele (lisame selle hiljem kastmesse!).

Kartulid peaksid keema umbes 30 minutit , olenevalt teie kartulite suurusest. Teate, et kartulid on valmis, kui väliskest hakkab lõhenema ja neid on lihtne kahvliga läbi torgata.

Kui arvate, et need on valmis, eemaldage suurim kartul ja lõigake see noaga pooleks. Kui keskosa on endiselt kõva, pange see uuesti vette ja jätkake keetmist. Ärge valage vett enne, kui olete kindel, et kõik kartulid on läbi keedetud.

Viga üleküpsetamisel: kartulisalati jaoks, kergelt üleküpsetatud kartul on tunduvalt eelistatavam kui veidi alaküpsetatud kartul.

Kuidas kartulit koorida ja tükeldada

Kui kartulid on pehmed, eemaldage need keevast veest. Nüüd , kui kartulid on veel soojad, on parim aeg neid koorida... Aga mitte koorijaga!

Hõõruge keedukartulit rätikuga (või lihtsalt sõrmedega) tugevalt ja nahk peaks kohe maha tulema. Teerätik võimaldab teil kartulitega hakkama saada isegi siis, kui need on veel kuumad.

kuumalööve põse põskede vahel

Lõika kartulid suurteks tükkideks (umbes 2 tolli x 2 tolli). Kartul laguneb, kui lisame täiendavaid koostisosi, seega on hea alustada suurelt.

Äädikas Zinger

Nüüd peaks teil olema kauss värskelt kooritud, tükeldatud ja veel üsna soojad kartulid. Kartulid on sama lahtised ja poorsed kui kunagi varem, nii et praegu on selleks suurepärane aeg lisa oma äädikas. See imendub kartulitesse jahtudes ja annab neile meeldiva särtsu, mis paistab läbi ka pärast ülejäänud kastme lisamist.

Õppisime selle nutika nipi kohta Alton Brownilt, kuigi tundub, et vanaemad on põlvkondade kaupa sama asja teinud. Mõlemad allikad on laitmatud.

Keeda muna, tükelda köögiviljad

Järgmine samm on munade keetmine. Munade keetmiseks võite kasutada juba kuuma kartulivett (kuid kartulite jaoks ei saa kasutada keedetud munavett). Asetage munad keevasse vette, seadke taimer 10 minutiks ja kui aeg läbi, viige jäävanni.

Kuni munad keevad, võid tükeldada selleri ja rohelise sibula. Selleri jaoks lõigake selleri otsad ära, lõigake pikuti pooleks ja seejärel tükeldage 1/4 tükkideks. Rohelise sibula jaoks lõigake põhi ära ja tükeldage 1/4 tükkideks.

Kui need on käsitsemiseks piisavalt jahedad, koorige ja tükeldage kõvaks keedetud munad. Seejärel segage seller, roheline sibul ja munad kartulite hulka.

Parim kartulisalatikaste

Majonees: Majoneesist saadav kreemjas rasvasus on hea kartulisalatikastme tunnus. Kasutage oma lemmik poemajoneesi või valmistage ise.

Kollane sinep: Praegu pole aeg oma sinepiga pretensioonikas olla. Jah, kena täistera Dijoni sinep annab rafineerituma maitse. Kuid värvi ja klassikalist Americana maitset, mida kartulisalatisse soovite, leiate kõige paremini kollase sinepi pudelist.

Mõnus: Teie lemmikpoest ostetud hõrgutise hapukurk, vürtsikas maitse lisab kastmele tõeliselt mõnusa mõõtme.

Maitseained: Selles kastmes toetume mõnele klassikale – küüslaugupulbrile, sibulapulbrile ja piprale. See on ka siis, kui lisame soola, mis peaks jääma enamasti kastmes hõljuma ja liiga palju kartulitesse tungima.

Segage väikeses kausis kõik kastme koostisosad, maitsestage soola ja segage seejärel kartulite hulka.

Kuidas säilitada ja serveerida kartulisalatit

Seda tüüpi kartulisalat on mõeldud serveerimiseks külmalt. Seega, kui teete päeva valmis, soovitame alustada piisavalt varakult, et see saaks mõneks tunniks külmikusse jahtuda.

Korralikult suletavas anumas säilib kartulisalat külmkapis või jahedamas kuni 5 päeva (ja ausalt öeldes maitseb see paremini pärast päeva külmikus seismist). Nii et see on ideaalne lisand teha enne nädalavahetuse telkimisreisi või BBQ ja viska oma jahutisse.

Serveerimiseks puista peale kergelt paprikat. Kas soovite seda kartulisalatit järgmise pühapäevani välja jätta? Kõige peale murendatud peekon.

lihtsaim viis tulekahju tekitamiseks

tldr Mida ma teen?

1. Keeda, koori, tükelda kartulid, lisa äädikas
2. Voldi sisse kõvaks keedetud munad, hakitud seller ja roheline sibul
3. Ehitage kaste ja keerake sisse
4. Laske aega jahtuda, seejärel serveerige

Kartulisalat

See pehmete kartulite, krõbeda selleri ja kreemja kastmega lihtne kartulisalati retsept sobib suurepäraselt grillimiseks, piknikuks ja telkimiseks! Autor:Värske võrgust väljas 4.87alates69hinnangud Salvesta Salvestatud! Hinda 8 portsjonid

Koostisained

• 6 keskmine Yukon Gold kartul,2½ kuni 3 naela
• 2 supilusikatäis õunasiidri äädikas
• 4 munad
• 2 selleri ribid,hakitud
• 5 rohelised sibulad,hakitud
• ¼ tass magus hapukurgi maitse
• ½ tass majonees
• 1 supilusikatäis kollane sinep
• ½ teelusikatäis küüslaugupulber
• ½ teelusikatäis jahvatatud musta pipart
• ½ teelusikatäis soola
• ¼ tass hakitud värsked ürdid,nagu till, petersell, murulauk
• Paprika, peale puistamiseks

KüpsetusrežiimVältige ekraani pimedaks minemist

Juhised

• Asetage terved kartulid soolata veega potti ja laske keema. Keeda umbes 30 minutit või kuni kartulid on pehmed ja kergesti kahvliga läbi torgatavad.
• Tõsta kartulid keevast veest välja. Hõõruge keedukartulit rätikuga (või lihtsalt sõrmedega) tugevalt ja nahk peaks kohe maha tulema.
• Lõika kartulid 2'x2' tükkideks ja asetage kaussi. Viska üle õunasiidri äädikaga ja tõsta kõrvale.
• Munade kõvaks keetmiseks lase potis vesi keema (sa võid kartulivett uuesti kasutada). Lisa ettevaatlikult munad ja keeda 10 minutit, seejärel tõsta jäävanni. Kui munad on jahtunud, koorige ja tükeldage ning lisage kartulitele.
• Munade küpsemise ajal tükelda seller ja roheline sibul ning lisa kartulitele
• Valmistage kaste, segades väikeses kausis majoneesi, maitseaine, sinepi, ürdid, küüslaugupulbri, soola ja pipra ning segage hästi. Voldi see ühtlaseks jaotumiseks kartulisalatisse.
• Pane kartulisalat külmkappi jahtuma. See kestab umbes 5 päeva. Transportimisel pakkige suletud anumasse a korralikult pakitud jahuti r või jääkasti (41 °F või alla selle) ja tarbida 2 tunni jooksul pärast eemaldamist (või 1 tunni jooksul, kui see on üle 90 °F)

Näita toitumist Peida

Toitumine (portsjoni kohta)

Kalorid:285kcal|Süsivesikud:36g|Valk:8g|Rasv:13g

*Toitumine on hinnang, mis põhineb kolmanda osapoole toitumiskalkulaatori esitatud teabel

Kõrvalroog AmeerikaPrintige see retsept