Retseptid

Kuidas kiivi dehüdreerida

Kuivatatud kiivist on kiiresti saanud üks meie lemmiksuupisteid – see on nagu magus-hapu kummikomm, kuid loomulik! Selles postituses jagame kõiki oma näpunäiteid kiivi kuivatamiseks suupistete või pikaajaliseks säilitamiseks.

Eksootilise troopilise magususe ja terava lõhnaga kiivid on üks meie lemmikpuuvilju, mida suupisteks dehüdreerida. See on ka põneva ajalooga vili.

Kiivid, mida tavaliselt lühendatakse kiiviks, on tegelikult Hiinast pärit metskarusmarja liik – varaseim registreeritud mainimine pärineb 12. sajandi Songi dünastiast. 20. sajandi alguses levis kiivi kasvatamine Uus-Meremaale, kus põllumehed hakkasid seda pruuni ja häguse välisilme tõttu nimetama kiiviks – sarnaselt kiivilinnule. Kiivid olid II maailmasõja ajal saarel viibinud sõjaväelaste ja naiste seas populaarsed ning pärast sõda imporditi puuvilju Euroopasse ja hiljem Ameerika Ühendriikidesse.

Tellimisvorm (nr 4)

D

Salvestage see postitus!

Sisesta oma email ja me saadame selle postituse sinu postkasti! Lisaks saate meie uudiskirja, mis on täis suurepäraseid näpunäiteid kõigi oma väliseikluste jaoks.

SÄÄSTA!

Nüüd kasvatatakse kiivisid ka Ameerika Ühendriikides, peamiselt Californias. Nad tulevad kõrghooajale novembris, detsembris ja jaanuaris. See piiratud aken on põhjus, miks on suurepärane idee dehüdreerida kiivid, kui need on kõige värskemad (ja odavamad).

kõrge kalorsusega toidud matkamiseks

Kuivatatud kiivikrõpsud on pehmed, nätsked, magusad ja hapud. Põhimõtteliselt on need looduses samaväärsed magusa ja hapu kummikommidega – ja nad on samavõrra sõltuvust tekitavad!

Nii et kui saate värskeid kiivisid kätte saada, on aeg alustada dehüdratsiooni! Allpool käsitleme kõike, mida peate teadma.

Kiivide ettevalmistamine kuivatamiseks

Enne kiivi ettevalmistamise alustamist veenduge, et teie letid, seadmed ja käed oleksid puhtad ja desinfitseeritud, et vältida saastumist, mis võib teie partii rikkuda.

Eemaldage nahk:Lõika iga kiivi pooleks ja tõmmake lusikaga õrnalt puuvilja ja koore vahele, et eemaldada, või võite kasutada koorijat ja koorida nahk (kõige paremini toimib varraste vahel). Nahk on täiesti söödav, nii et kui soovite saab jätke see peale – lihtsalt peske need põhjalikult.

Viiluta kiivid:Lõika kiivid terava noaga umbes ¼ paksusteks viiludeks. Püüdke hoida tükid ühtlase suurusega, et aidata ühtlaselt kuivada.

Puista üle suhkruga (valikuline):Pärast viilude asetamist kandikutele tõsta igale viilule näpuotsatäis suhkrut. See on täiesti vabatahtlik, kuid võib aidata tasakaalustada eriti hapu kiivide hapukust.

Varustus Spotlight: Dehüdraatorid

Kui otsite dehüdraatorit, soovitame osta sellise, millel on reguleeritav temperatuur, mis võimaldab teil valida kuivatustemperatuuri, et anda teile üksikute koostisosade puhul parimad tulemused. Dehüdraator, mida me soovitame (ja kasutame) kõige sagedamini, on COSORI Premium . Võite vaadata ka meie parimad dehüdraatorid Postitage kõigi meie kasutatud ja soovitame dehüdraatorite võrdluseks.

Kiivid enne ja pärast dehüdratsiooni

Kuidas kiivisid dehüdreerida

Kiivi kuivatamine on ülilihtne! Kui teie kiivid on ette valmistatud, seadistage dehüdraator ja järgige neid samme:

Asetage kiivi viilud oma kuivatusalustele.Jäta tükkide vahele ruumi, et õhk saaks ringelda. Soovi korral puista üle suhkruga nagu eelpool mainitud.

Dehüdreerige temperatuuril 135 ºF (52 ºC) 6–12 tundikuni kiivid on kuivad ja nahkjad.

• Olenevalt teie masinast peate võib-olla ühtlase kuivamise tagamiseks kandikuid perioodiliselt pöörama.

Kiivi võib kuivatada ka ahjus.Asetage küpsetusplaadile metallist jahutusrest ja asetage viilud. Asetage see ahju madalaimale temperatuurile, mida teie ahi töötab. Võib-olla soovite ukse mõne tolli võrra lahti lükata, et niiskus esimese kahe tunni jooksul välja pääseks (olge ettevaatlik, kui teil on lapsi või lemmikloomi!). Kõrgema kuumuse tõttu on kuivamisaeg kuni poole kiirem kui kuivatamine.

Kuidas aru saada, kui kiivid on valmis

Kiivi viilud peaksid olema korralikult kuivatatud tekstuuriga nahkjad. Katsetamiseks eemaldage viil ja laske sellel täielikult jahtuda. Need on veidi painduvad, kuid kui rebite ühe pooleks ja pigistate, ei tohiks niiskust välja imbuda. Kui neil on allesjäänud niiskuse märke, pange need tagasi kuivatusseadmesse või ahju kauemaks kuivama.

Kuivatatud kiivi saate hõlpsaks suupisteks hoida lukuga kotis kuni paar nädalat

Kuidas kuivatatud kiivi säilitada

Kui kuivatate kiive näksimiseks ja kavatsete need süüa umbes nädala jooksul, saate neid hoida suletud anumas või lukuga kotis letil või oma sahvris. Laske neil lihtsalt jahtuda ja asetage need suletud anumasse. Meile meeldib neid korduvkasutatavaid kasutada ReZip kotid .

Kui aga korralikult kuivatada ja säilitada, dehüdreeritud kiivid võivad kesta kuni aasta! Siin on meie näpunäited pikaajaliseks ladustamiseks:

Lahe:Laske kiividel enne üleviimist täielikult jahtuda.Seisukord:Pakkige kiivid lõdvalt läbipaistvasse õhukindlasse anumasse. Kontrollige seda nädala jooksul iga päev, et kontrollida niiskuse või kondenseerumise märke, ja raputage, et vältida kiivi kokkukleepumist. Kui ilmnevad niiskuse märgid, torkake need tagasi dehüdraatorisse (kui pole hallitust – sel juhul visake partii). Kui nädala pärast pole niiskuse või hallituse märke, saate need pikaajaliseks ladustamiseks pakendada.Hoida puhtas õhukindlas anumas.Pikema säilivusaja tagamiseks vaakumtihend.Kasuta niiskust imav kuivatusaine pakend kui kavatsete konteinerit sageli avada või kui elate kõrge õhuniiskusega piirkonnas.Märgistage konteinerkuupäeva ja muude oluliste üksikasjadega
• Asetage konteiner a jahedas, pimedas ja kuivas kohas — sahvrikapi sisemus töötab hästi.

Vaakumtihendusotsad

Meile meeldib hoida oma kuivatatud toitu masonpurkides, mis on selle käeshoitava seadmega vaakumsulguriga suletud. FoodSaver vaakumtihendaja koos nendega purkide tihenduskinnitused . See annab meile eelise ilma jäätmeteta vaakumtihendamisest (ja kulu) plastikust vaakumkinnituskottidest. Kuna purgid on läbipaistvad, hoiame neid sahvris pimedas kohas, et hoida neid otsese valguse eest.

Värskest dehüdreeritud muundumiseks

Olenevalt puuvilja suurusest ja sellest, kui paksuks neid viilutate, saab igast kiivist 6-8 viilu. Seljakotisõiduks dehüdreerub värske kiivi umbes 10–15% oma esialgsest kaalust. Kui lisate suhkrut, annavad need ~180 kalorit untsi kohta, muutes need suurepäraseks matka suupiste !

mis on u koht

Kuivatatud kiivi

Olenemata sellest, kas veetate kiivisid suupisteks või säilitate oma sahvris hooajalisi tooteid, teile meeldivad need magusad ja hapukad kuivatatud kiiviviilud! Autor:Värske võrgust väljas 5alates2hinnangud Salvesta Salvestatud! Hinda Ettevalmistusaeg:viisteistminutit minutit Dehüdratsiooni aeg (umbes):8tundi tundi Aeg kokku:8tundi tundi viisteistminutit minutit

Varustus

• Dehüdraator

Koostisained

• Kiivi
• Roosuhkur,valikuline

KüpsetusrežiimVältige ekraani pimedaks minemist

Juhised

• Alustage puhaste käte, varustuse ja tööpindadega.
• Koorige kiivi, lõigates selle pooleks ja tõmmates eemaldamiseks lusikaga õrnalt vilja ja naha vahele. Teise võimalusena võite kasutada köögiviljakoorijat ja koorida varraste vahel või jätta koorimise täielikult vahele (kui see nii on, peske nahk läbi).
• Lõika kiivid ~¼-tollisteks viiludeks ja asetage need kuivatusrestile. Kui teil need on, hõlbustavad võrkplaadi vooderdised pärast kuivamist eemaldamist.
• Valikuline: Puista igale kiiviviilule näpuotsaga roosuhkrut.
• Dehüdreerige temperatuuril 135 °F / 57 °C 10–18 tundi, kuni see on kuiv ja nahkjas (vt märkust 1).

Säilitamisnõuanded

• Laske kuivatatud kiivil enne hoiustamist täielikult jahtuda.
• Lühiajaline ladustamine: Kui kiivid tarbitakse nädala jooksul või pärast seda, hoidke lukuga kotis või suletud anumas letis või sahvris.
• Pikaajaline ladustamine: Konditsioneerige kuivatatud kiivi lõdvalt pakkides läbipaistvasse õhukindlasse anumasse. Jätke see nädalaks letile ja kontrollige iga päev niiskuse märke. Kui ilmub kondensaat, viige kiivi tagasi dehüdraatorisse (välja arvatud juhul, kui ilmneb hallituse märke – siis visake kogu partii välja). Aeg-ajalt raputage, et kiivid kokku ei kleepuks. Pärast konditsioneerimist hoida õhukindlas anumas jahedas ja pimedas kohas kuni aasta. Vaakumkinnitus aitab pikendada kiivi säilivusaega ja kvaliteeti.

Märkmed

Märkus 1: Kiivi viilud peaksid olema korralikult kuivatatud tekstuuriga nahkjad. Katsetamiseks eemaldage viil ja laske sellel täielikult jahtuda. Need on veidi painduvad, kuid kui rebite ühe pooleks ja pigistate, ei tohiks niiskust välja imbuda. Kui neil on allesjäänud niiskuse märke, pange need tagasi kuivatusseadmesse või ahju kauemaks kuivama. Toitumine: Allolev toitumisalane teave põhineb kuivatatud kiividel, millele pole lisatud suhkrut. 1/2 teelusikatäie suhkru lisamine terve kiivi kohta annab umbes 180 cal/oz, 44 g süsivesikuid untsi kohta ja 30 g suhkrut untsi kohta. Näita toitumist Peida

Toitumine (portsjoni kohta)

Serveerimine:1oz|Kalorid:156kcal|Süsivesikud:37.6g|Valk:3.2g|Rasv:1.6g|Kaalium:799mg|Kiud:8g|Suhkur:23g

*Toitumine on hinnang, mis põhineb kolmanda osapoole toitumiskalkulaatori esitatud teabel

Koostis, suupiste DehüdreeritudPrintige see retsept