Retseptid

Veetustatud mereandide paella

See kuivatatud mereandidest valmistatud paella on tõsine järgmise taseme gurmeetoit. Krevetid, krabid, oliivid, kapparid ja köögiviljad kuldse safraniriisi peenras.

Sponsoriks Brod ja Taylor

Oleme koos oma seljakotiga gurmeetoitu Seene risotto ja Kana Marbella retseptid, kuid see kuivatatud mereandide paella võtab kooki. See pole mitte ainult täis värskeid ja põnevaid maitseid, vaid ka tegelikult lihtsam teha kui mõnel muul seljakotisõidul.

Tellimisvorm (nr 4)

D

Salvestage see postitus!

Sisesta oma email ja me saadame selle postituse sinu postkasti! Lisaks saate meie uudiskirja, mis on täis suurepäraseid näpunäiteid kõigi oma väliseikluste jaoks.

SÄÄSTA!

Täielikult keedetud krevetid ja krabiliha imitatsioon annavad sellele paellale mereandide maitse. Neid mõlemaid on teie kohalikust toidupoest lihtne leida, neid on lihtne valmistada ja nad saavad piisavalt hästi vedelikku. See retsept sisaldab ka mitmesuguseid soolaseid Vahemere maitseid, nagu kapparid ja oliivid. Ja selle kõige kooshoidmiseks on särtsakas kuldse safraniriisi peenar.

Nii et kui teile meeldivad paella maitsed ja soovite oma kulinaarsete oskustega oma kaasrajakaaslastele muljet avaldada, on see kuivatatud paella teie jaoks!

Dehüdraatori kohtvalgusti

Selle retsepti jaoks kasutasime meie Brod & Taylor Sahara dehüdraator . Meile see üksus väga meeldib. Sellel on nutikad funktsioonid, nagu kokkupandav disain, mis hõlbustab hoiustamist, klaasuksed ja intuitiivsed digitaalsed juhtnupud.

Brod & Taylor toodab ka silikoon- ja võrkmattide sarja, mis sobivad ideaalselt Sahara sisemusse. Need matid sobivad suurepäraselt väiksemate koostisosade jaoks, mis kukuvad läbi suuremate roostevabast terasest riiulite.

Vaata siit!

Koostisained

Riis: Traditsiooniline Hispaania paella valmistatakse suure imavusega lühiteralisest riisist, tavaliselt Bombast (mida müüakse mõnikord Calasparra nime all). Kuid me pole kunagi näinud seda oma toidupoodides müüdavat. Selle asemel valime mis tahes lühikese tera riisi, näiteks Calrose'i riisi.

kuidas kasutada objektiivset kompassivideot

Riisi valmistamisel meeldib meile lisada vette soola, küüslaugupulbrit ja safranit. See lisab riisile küpsemise ajal maitset, nii et see tuleb suurepäraselt maitsestatud.

Mereannid: Paellat saab tegelikult valmistada mis tahes tüüpi lihast või olla täielikult taimetoitlane. Kuid USA-s armastab meid eelkõige üks paella tüüp: mereandide paella (paella de marisco).

Mereandide paella sobib tegelikult suurepäraselt seljakoti versiooni jaoks, sest krevette ja krabiliha imitatsiooni on väga lihtne dehüdreerida ja need ei vaja eeltöötlust.

Lisandmoodulid: Lisandmoodulite koostisosade osas on teil mõningane paindlikkus, kuid püüdsime seda lihtsana hoida, kasutades selleks lihtsalt punast ja kollast paprikat, peterselli, kappareid ja purustatud küüslauku. Muud head lisandmoodulid võiksid olla: artišokisüdamed (soolvees, mitte õlis), rohelised oad ja herned.

1. Riisi valmistamine

Parim on järgige pakendil olevaid toiduvalmistamisjuhiseid konkreetse riisi jaoks. Küpsetusajad võivad eri tüüpi riisi puhul erineda. paella jaoks, ära loputa riisi sa tegelikult tahad tärklist areneda.

Sega sool, küüslaugupulber ja safran riisi valmistamiseks kasutatavasse vette.

Pärast riisi keetmist pühkige kahvliga kergelt kohevaks ja eemaldage see tulelt.

2. Mereandide valmistamine

Ostmine eelküpsetatud, deveine, kesta ja sabata krevetid vähendab tõesti vajalikku ettevalmistustööd. Seda tüüpi krevetid on tavaliselt külmutatud, nii et enne dehüdratsiooni tuleks need sulatada veekausis.

Et aidata krevettidel paremini dehüdreeruda/rehüdreeruda, lõigake need pikuti pooleks ja seejärel lõigake kaks tükki pooleks. (Põhimõtteliselt krevettide neljaks jaotamine). See annab rohkem pinda, et krevetid saaksid rehüdreeruda. * Väärib märkimist, et uuesti hüdreeritud krevetid tahe on veidi nätske tekstuuriga. Meie jaoks kaalub maitse tekstuuri üles, kuid kui see teid häirib, siis kasutage rohkem krabi imitatsiooni, mis rehüdreerib parema tekstuuriga.

Krabiliha imitatsioonil võib olla palju erinevaid stiile (jalad, tükid ja helbed). Ükskõik milline neist töötab, kuid selle retsepti tegemisel kasutasime tükke - helbed sobivad ka hästi. Lõikasime tükid pooleks ja seejärel surusime kahvliga peale, et need purustada. Jällegi aitab see suurenenud pindala neil rehüdreerida.

kuidas kasutada dehüdraatorit puuviljade jaoks

3. Lisandmoodulite ettevalmistamine

Paprika: Lõikasime need umbes 1/4 kuubikuteks.

Petersell: Lehed eemaldasime vartelt ja jätsime terveks. Aga kui soovid, et see paellasse rohkem sulanduks, võid need ka tükeldada.

Küüslauk: Purustasime noa küljega paar nelki ja viilutasime need sobiva suurusega viiludeks.

Kapparid: Kõige lihtsam on eemaldada need soolveest ja ongi kõik.

Laadib üles SAHARA dehüdraator

4. Kuidas dehüdraatorit laadida

Kui laadite oma dehüdraator riiulid veenduge, et kasutate dehüdreeritavate koostisosade jaoks sobivat silikoon- või võrkmatti, et need ei kukuks läbi kuivatusaluste aukude.

Kasutasime a silikoon matt riisi, kapparite, küüslaugu ja peterselli jaoks

Kasutasime a matt liha krevettide, krabide ja paprikate jaoks

Seadke dehüdraator 145 F-le ja töötage 8–12 tundi. Tegime seda üleöö.

5. Kuidas säilitada ja pakkida

Kui kõik on kuivatatud, võib kõik koostisosad omavahel segada. Sõltuvalt sellest, millal kavatsete seda sööki kasutada, on teil paar hoiustamisvõimalust.

Lühiajaline kasutamine (lähipäevade jooksul): hoidke kõike hästi puhastatud, taassuletavas kotis.

Keskmine ladustamine (järgmine kuu või kaks): hoidke sööki suletud müüripurgis jahedas ja pimedas kohas. Kui elate eriti soojas/niiskes kliimas, on parem hoida külmkapis.

Pikaajaline ladustamine (üle aasta): hoidke sööki sügavkülmikus vaakumpakendis.

Raja jaoks seda sööki pakkides peaksite kindlasti võtma kaasa väikese pudeli oliiviõli ja paki kivideta oliive (nagu need Oloves ).

6. Kuidas taastuda Trailil

Selle paella taaskasutamist rajal saab hõlpsasti teha kaanega potis.* Lihtsalt lisage kõik kuivatatud koostisosad ja oliivide pakk oma potti ning lisage vett, kuni kõik on vaevu kaetud.

Võite teha järgmist.

1. Kuumuta keemiseni ja hauta 10-12 minutit
2. Lase keeda 2-3 minutit, kata kaanega, tõsta tulelt ja aseta anumasse soojustatud hubane .

Kui peaaegu kogu vesi on imendunud, lisa supilusikatäis oliiviõli. See vajub riisipotti ja kuulete, et see hakkab praksuma ja popsuma, kui see põhja veidi praadib. Laske sellel minna vaid mõneks sekundiks, vastasel juhul võite oma poti põhja kõrvetada.

*Tegime oma paella titaanpannil, et saaksime seda paremini pildistada. Garanteerime, et see maitseb sama hästi ka kõrgemate külgedega seljakotipotis!

Veetustatud seljakotipaella

See kuivatatud mereandidest valmistatud paella on tõsine järgmise taseme gurmeetoit. Krevetid, krabid, oliivid, kapparid ja köögiviljad kuldse safraniriisi peenras. Autor:Värske võrgust väljasHinnanguid veel pole Salvesta Salvestatud! Hinda Küpsetusaeg rajal:12minutit minutit Aeg kokku:12minutit minutit 2 portsjonid

Koostisained

• 1 tass lühikese tera riis
• 1 teelusikatäis meresool
• ½ teelusikatäis küüslaugupulber
• ½ teelusikatäis safran
• 1 punane paprika
• 1 kollane paprika
• ¼ tass petersell,ainult lehed
• 2 supilusikatäit kapparid
• 3 nelk küüslauk,purustatud ja viilutatud
• 6 suured krevetid,keedetud, deveine, kest ja saba eemaldatud
• 6-8 tükid krabiliha imitatsioonist
• Pakend raja jaoks: 1 spl oliiviõli + 1 pakk oliive (näiteks Oloves)

KüpsetusrežiimVältige ekraani pimedaks minemist

Juhised

Tee riis

• Valmistage riis vastavalt pakendi juhistele 1 tassi (keetmata) riisi jaoks, lisades keetmise alguses soola, küüslaugupulbrit ja safranit.

Valmistage ülejäänud koostisosad ette

• Riisi küpsemise ajal tükeldage paprika ¼-tollisteks tükkideks, jämedalt tükeldage küüslauk, veeranditage krevetid ja tükeldage või tükeldage krabiimitatsioon.

Laadige dehüdraator

• Viige kõik koostisosad (keedetud riis, köögiviljad, ürdid ja mereannid) kuivatusalustele, kasutades võrku või tahket vooderdust, et vältida väikeste toidutükkide kukkumist kandikute aukude vahele.
• Laadige kandikud dehüdraatorisse.
• Dehüdreerige temperatuuril 140 °F 8–12 tundi, kuni kõik on täielikult kuivanud ja kõvaks muutunud.

Pakkige või säilitage söök

• Lühiajaline kasutamine (paari järgmise päeva jooksul): Jaotage ja hoidke kõike hästi puhastatud, taassuletavates kottides. Lisaks pakkige portsjoni kohta 1 spl oliiviõli ja väike pakk oliive. Keskmine ladustamine (järgmine kuu või kaks): hoidke sööki suletud müüripurgis jahedas ja pimedas kohas. Kui elate eriti soojas/niiskes kliimas, on parem hoida külmkapis. Pikaajaline ladustamine (üle aasta): hoidke sööki sügavkülmikus vaakumsuletud kotis.

Rajal

• Lisage kõik kuivatatud koostisosad oma potti ja lisage vett, kuni kõik on vaevu kaetud.
• Kuumuta keemiseni ja hauta 10-12 minutit VÕI Lase keeda 2-3 minutit, kata kaanega, tõsta tulelt ja aseta isoleeritud hubasesse kaussi.
• Küpsetusprotsessi lõpus lisage õli.
• Kui söök on rehüdreeritud, lisa oliivipakk ja naudi!

Näita toitumist Peida

*Toitumine on hinnang, mis põhineb kolmanda osapoole toitumiskalkulaatori esitatud teabel

Põhiroog DehüdreeritudPrintige see retsept