Kas valge riis nuumab? Siin on teadusliku lõpu tegemine rumalale rasvakaotuse müüdile
Mind on mitu korda torkinud, kui olen söönud valget riisi, rohelisi köögivilju ja kana. 'Kutt, kuidas sa sööd valget riisi, kas pole ebatervislik? Seega on mul sellest rumalast müüdist piisavalt ja see tükk lagundab pruuni riisi ja valge riisi põhitõed, hoides samal ajal arutelu pöördel rasva kadu.
Madal VS kõrge GI arutelu
Glükeemiline indeks (GI) on süsivesikute sisaldavate toitude suhteline järjestus selle kohta, kuidas need mõjutavad vere glükoosisisaldust. Madalama, 55 või madalama GI väärtusega süsivesikud võtavad seedimiseks ja ainevahetuseks rohkem aega ning põhjustavad vere glükoositaseme madalamat tõusu. Nüüd võivad veresuhkru taseme järsud tõusud olla diabeedihaigetele probleemiks ja valge riisi (63) GI on kõrgem kui pruunil riisil (50). Nii demoniseeriti valget riisi ja seda nimetati “diabeedi pojaks”. Aga ... siin on see, millest puudust tundsite!
Kuidas määratakse geograafiliste tähiste väärtused?
Antud toidu GI-väärtuse määramiseks võetakse subjektideks rühm inimesi ja neid hoitakse 12 tunni jooksul üleöö. Järgmisena söödetakse neid toiduga, mille geograafilise tähise väärtus tuleb määrata lahtiselt. Ja siis jälgitakse regulaarselt nende veresuhkru taset.
Ja see pole oluline!
Esiteks pole pruuni ja valge riisi geograafilisel tähisel drastilist erinevust. Mõlemad on liigitatud mõõduka geograafilise tähisega toidu hulka. Seejärel ei sööks ükski inimene ainult valget või pruuni riisi eraldi kogustes, mida katsealustele söödeti. Inimesed söövad koos erinevaid toiduaineid. Ja kui toitu tarbitakse sellistes kombinatsioonides nagu riis ja läätsed või riis ja kana, muutuvad GI väärtused. Kui olete tervislik inimene, ei tapa veresuhkru taseme järsk tõus sind ega tapa paksuks. Kuid kui te olete liiga mures GI pärast (diabeetikud peaksid seda tegema), lisades sellisele valguallikale nagu (kana, kala, tofu, munad, vadak) ja mõned rohelised köögiviljad koos valge riisiga võivad vähendada selle geograafilist tähist. Tegelikult tooge seda madalamale kui ainult pruuni riisi tarbimine eraldi.
Saak kõigis uuringutes pruuni riisi eeliste kohta
Ma läbisin palju uuringuid, mis tõendavad pruuni riisi kasulikkust tervisele, kuid ükski neist ei võrdlenud pruuni ja valget riisi otseselt. Tervislik kasu tulenes peamiselt dieedist, mis sisaldab rikkalikult täisteratooteid (mitte spetsiaalselt pruuni riisi). Indiaanlastel ja aasialastel on juba toidus rohkesti täisteratooteid (kaunviljad, läätsed, roti) ja pruuni riisi lisamine ei teeks suurt vahet. See võib kindlasti olla kasulik inimesele, kelle dieedil puuduvad täisteratooted.
Pruun riis on tarbetult üle hinnatud
Mõned inimesed arvavad, et pruuni riisi kasvatatakse erilisel viisil või imporditakse välismaalt pärit farmidest. Ainus erinevus on see, et pruun riis on täisterariis, eemaldatud on ainult mittesöödav väliskest. Valge riis on sama tera, mille kest, kliikiht ja teravilja idud on eemaldatud. Pruuni riisi tootmine nõuab tegelikult vähem töötlemist ja see peaks olema odavam, kuid see on 2-3 korda kallim kui valge riis.
Järeldus: valge või pruun riis?
Kui olete diabeetik, võib pruuni riisi tarbimine erinevalt valgest riisist olla kasulik AGA isegi siis on kõige olulisem kogu teie dieedi ülesehitus. Teie üldine kalorite tarbimine on oluline. Tervete inimeste jaoks, kes soovivad kaalus juurde võtta, näib valge riis olevat parem, kuna seda on lihtsam tarbida suuremates kogustes, mis muudab kalorite ülejäägi hõlpsamaks.
Tervis ja fitness pole kunagi must ega valge. See on teie täiusliku halli leidmine. MensXP Health aitab teil seda teha.
Yash Sharma on endine riikliku taseme jalgpallur, nüüd jõutreener, toitumisnõustaja ja looduslik kulturist. Ta juhib ka YouTube'i kanalit Yash Sharma Fitness, mille kaudu ta soovib harida kõiki spordiharrastajaid, et maksimeerida nende kasu meetoditega, mis on teaduse poolt tagatud ja hõlpsasti rakendatavad. Võtke temaga ühendust Youtube , YashSharmaFitness@gmail.com , Facebook ja Instagram .
Mida sa sellest arvad?
Alustage vestlust, mitte tuld. Postitage lahkelt.
Postita kommentaar
