Retseptid

Vegan Paella

Hautatud seened, soolased kapparid ja oliivid, krõbe riis ja taevalik safrani lõhn, see vegan paella on uskumatu ühe panniga eine, mida järgmisel telkimisreisil proovida.

john muir rada läbisõidu tabel

Paljuski on paella ideaalne matkatoit. Seda küpsetatakse ja serveeritakse ühes pannil, seda saab teha ühel põletil (või lõkkel) ja selle valmistamiseks kulub vaid umbes 30 minutit!

Ainus probleem on see, et paljud inimesed seostavad paellat mereandidega (paella de marisco), mis võib kämpingus olla tõeline toidu säilitamise väljakutse.

Tellimisvorm (nr 4)

D

Salvestage see postitus!

Sisesta oma email ja me saadame selle postituse sinu postkasti! Lisaks saate meie uudiskirja, mis on täis suurepäraseid näpunäiteid kõigi oma väliseikluste jaoks.

SÄÄSTA!

Seetõttu asendasime väga kiiresti riknevad mereannid säilivuskindlate oliivide ja kapparitega, et anda edasi sama soolast ja soolast maitset. Tulemuseks on veganisõbralik eine, mis tundub ülirahuldav ning on telkimisel tunduvalt paremini kättesaadav.

Kuigi paella on paljude segamisvõimalustega ülimalt kohandatav, nõuame siiski kahte asja: safran ja šokeeritud . Hispaania safrani aroom (ja värvus!) on olemuslikult seotud paellaga, samas kui riisi krõbe alumine koorik – socarrat – on roa oluline element. Muidu on see lihtsalt riis, milles on asju.

Nii et kui olete valmis oma laagrikaaslastele muljet avaldama mõne järgmise taseme laagris küpsetamisega, on see vegan paella suurepärane koht alustamiseks. Ärge muretsege, kui te pole kunagi varem paellat valmistanud, me käsitleme allpool kõiki põhitõdesid!

Miks meile meeldib telkides paellat valmistada? :

• Ühe panni eine muudab puhastamise lihtsaks
• Kohandatavad koostisosad võimaldavad teil valmistada seda just nii, nagu teile meeldib
• Tõeline rahvahulga rõõmustaja! Kõik, kellele oleme selle kunagi teinud, on jätnud meeletu mulje.

Telkite rannikul ja soovite teha traditsioonilisemat paellat? Meil on suurepärane mereandide paella retsept , ka!

Paella põhitõed

Kui te pole kunagi varem paellat valmistanud, siis siin on ligikaudne ülevaade protsessi toimimisest.

parim odav seljakotiga magamiskott

Alustate suure panniga, seejärel jätkate koostisosade lisamist. Iga etapi vahel ei ole palju aega, nii et peaksite oma koostisained enne tähtaega ette valmistama.

1. Prae pikema toiduvalmistamise koostisosad (nt seened)
2. Prae lühemad toiduvalmistamise koostisosad (nt tomatid, küüslauk)
3. Lisa koostisained, mida tuleb soojendada, mitte küpsetada (nt oliivid, kapparid)
4. Lisa riis
5. Lisa vesi/puljong safraniga
6. Kõrge kuumusega keetmine
7. Puhka ja serveeri

Need on iga paella põhiliigutused, nii et kui olete sellest aru saanud, saate hakata ise improvisatsioone tegema.

Mis on Socarrat?

Pärast kogu niiskuse aurustumist hakkab täielikult keedetud riis koos ülejäänud õlidega praepanni põhjas praadima, mille tulemuseks on krõbe kiht, mida nimetatakse socarratiks.

Socarrat pole mitte ainult paella kõige hinnatum osa, vaid see on ka toidu kõige tabamatum osa. Kui paella liiga vara tulelt tõmmata, ei teki socarrati. Kui jäetakse liiga kauaks peal, siis põhi põleb ja läheb mustaks. Otsite seda võluvööndit, kui see on kergelt pruunistunud ja krõbe.

Ärge muretsege, me vaatame üle märgutuled, et saaksite teada, millal teie socarrat on valmis.

Näpunäiteid ja nippe Paella valmistamiseks

Valige õige kööginõu: Väga juhtiv pann on ühtlase soojusjaotuse võti. Kas a paella leib ? Täiuslik. Roostevaba teras, süsinikteras, emailterasest või vasest pann? Need kõik toimivad ka!

Malm? Seda me kasutasime! See pole ideaalne, kuid selle toimimiseks on mõned nipid (vt allpool jaotist Seadmed).

Ärge loputage riisi: Erinevalt paljudest teistest riisiroogadest on paella puhul parem riisi eelnevalt mitte loputada. Soovite säilitada osa sellest tärklisest, et aidata ülejäänud vedelikke absorbeerida ja paksendada.

Lisage safran veele/puljongile enne tähtaega: Meile meeldib oma safranit eelnevalt mõõdetud veele/puljongile lisada. See ei lase meil seda unustada ja laseb maitsel vedelikust läbi imbuda.

parimad kergekaalulised rajajooksukingad

Ärge segage riisi: Kui oled riisi ja vee lisanud, saad spaatliga kõik kiiresti lapikuks teha, jälgides, et sinna ei jääks künkaid ja et vedelik kataks enam-vähem kõik koostisained. Ja siis ülejäänud söögikorra ajaks käed eemale. Segamine põhjustab riisile palju tärklist ja häirib sokkaraadi arengut.

Koostisained

Parim riis paella jaoks: Paella on valmistatud väga imavast lühiteralisest riisist. Kuigi traditsiooniliselt valmistatud hispaania keeles riisipump (mõnikord müüakse Calasparra nime all) pole me seda kunagi üheski USA toidupoes müünud. Seetõttu otsustame kasutada mis tahes saadaolevat lühikeseteralist riisi – näiteks Calrose- või Sushi-riisi või keskmise teraga riisi, näiteks Arborio (risotoriisi), kui meil on näputäis.

Seened: Selles taimses paellas on seened saate staar. Cremini või valged nööpseened sobivad suurepäraselt, kuid kaaluge ka austrite seente kasutamist, millel on veidi dünaamilisem maitse ja tekstuur.

Oliivid, kapparid, artišokisüdamed: Mereandide soolast maitset jäljendades saab neid soolaseid aseaineid segada oma äranägemise järgi. Meile väga meeldivad oliivid ja kapparid, nii et kipume nende peale palju sööma. Kuid soolvees artišokisüdamed on veel üks suurepärane lisand.

Safran: Iga paella absoluutselt oluline osa, safran võib traditsioonilistes toidupoodides pisut kulutada, kuid Trader Joe’s pakub seda alati väga mõistliku hinnaga.

Vesi/puljong/vein: Kui soovite, et asjad oleksid lihtsad, võite kasutada kogu vett. Kuid kui soovite maitset suurendada, kaaluge köögiviljapuljongi kasutamist. Parimate tulemuste saamiseks tehke puljongi ja valge veini suhe 4:1. (nt 2 tassi puljongit ½ tassi valge veini kohta)

Varustus

Traditsiooniliselt valmistatakse paellat kasutades spetsiaalset paella leib . Need madalate külgedega pannid on sageli valmistatud süsinikterasest ja neil on kuumus ühtlaselt jaotamiseks lame põhi. Tulemuseks on ühtlaselt keedetud riis ühtlaselt krõbeda socarratiga.

seljakotiränduri ajakirja magamiskottide ülevaated

Halva soojusjaotusega kööginõude servadel on sageli riis ja keskel kõrbenud sokkaratt.

Kui olete meie moodi ja ei suuda õigustada sellise nišikööginõu ostmist, ärge kartke seda kämpingusse tirida, siis ärge muretsege, teil on mõned võimalused.

sensuaalsed massaažitehnikad kogu keha

Süsinikteras, roostevaba teras või terasemail. Suur lameda põhjaga roostevabast terasest pann on teie parim alternatiiv. Terasest kööginõud juhivad soojust väga hästi, mille tulemuseks on ühtlane soojusjaotus põhjas.

Malm on väga halb soojusjuht, aga see on see, mille peal paljud inimesed telkides süüa teevad (kaasa arvatud meie ise). Malmi toimimise võti on panni õige mõõtmine vastavalt soojusallikale.

Malmi kasutamine paella valmistamiseks lõkkel, söel või propaaniga grillil on suurepärane, kuna soojusallikas on suurem kui pann. Seetõttu kuumeneb kogu pann ühtlaselt. Pole kuumaid kohti, pole probleemi.

Kuid kui kasutate malmi väikese põletiga pliidil, tehke järgmist. Asetage pann aeg-ajalt (iga 2–3 minuti järel) põleti kohale, et servad saaksid otsest kuumust.

Samuti soovite paellat tõmmata kohe, kui keskel olev socarrat hakkab moodustuma. Kui riis servadel pole veel valmis, pole midagi. Katke lihtsalt kaane või alumiiniumfooliumiga ja laske jääksoojusel ülejäänud riis aurutada.

Siit leiate kõik meie lemmiklaagri köögitarbed laagri toiduvalmistamise varustuse juhend !

Kuidas teha paellat

See eine on alguses aktiivsuspuhang, millele järgneb pikk aeglane hautamine. Nii et valmistage oma seened, küüslauk, tomatid ja oliivid aegsasti ette ning laske vett eelnevalt mõõta. (Meile meeldib oma safranit vette lisada, nii et see kannab maitset kogu roa ulatuses.)

Prae seeni 1 supilusikatäis õlis, kuni need hakkavad laiguliselt kuldseks muutuma, seejärel lisa küüslauk. Lisa veel kaks supilusikatäit õli ja seejärel lisa kuiv riis. Lükake riisi spaatliga ringi, kuni see on ühtlaselt õliga kaetud. Seejärel lisa vesi. Kui vesi hakkab keema, lisage tomatid, oliivid ja kapparid. Puista peale soola ja alanda siis keemiseni.

Nüüd algab ootamismäng. Kui teie laagripliidil on väiksem põleti, peaksite panni aeg-ajalt küljelt küljele liigutama, et see kuumeneks ühtlaselt ilma koostisosi liigselt segamata.

Kui vesi aurustub, muutub heli kahinast praksumiseks . See on riis, mis põhjas krõmpsub. Kui olete sellesse etappi jõudnud, on teil veel 5–10 minutit. Kui lähete närvi, saate lusikaga keskosa kontrollida, et veenduda, et midagi ei põle.

Kui socarrat on moodustunud, eemaldage pann tulelt. Kasutades tugeva survega tagurpidi pööratud metallist spaatlit, kraapige riisi alla, et socarrat pannilt vabastada. See laguneb tükkideks ja seda saab segada ülejäänud riisi hulka, lisades sellele maitsva krõbeda-krõmpsuva tekstuuri.

Vegan Paella

Hautatud seened, soolased kapparid ja oliivid, krõbe riis ja taevalik safrani lõhn, see vegan paella on uskumatu ühe panniga eine, mida järgmisel telkimisreisil proovida. Autor:Värske võrgust väljasHinnanguid veel pole Salvesta Salvestatud! Hinda Ettevalmistusaeg:5minutit minutit Küpsetusaeg:30minutit minutit Aeg kokku:35minutit minutit 3 portsjonid

Koostisained

• 3 supilusikatäit oliiviõli,jagatud
• ¼ nael seened,eelistatavalt auster, poolitatud, kui suur
• 3 nelk küüslauk,jämedalt hakitud
• ¾ tass lühikese või keskmise teraga riis
• 2 ¼ tassid vesi või puljong
• 1 näpistama safran
• ½ teelusikatäis soola
• 1 tass kirsstomatid,pooleks, kui suur
• ½ tass kummeli oliivid
• 2 supilusikatäit kapparid

KüpsetusrežiimVältige ekraani pimedaks minemist

Juhised

• Asetage malmist pann pliidile keskmisel-kõrgel kuumusel ja valage sinna supilusikatäis õli panni põhja katmiseks.
• Kui õli on kuum, lisage seened . Prae pruuniks, umbes 5 minutit. Lisage küüslauk ja praadige, kuni see lõhnab, umbes 30 sekundit.
• Lisa ülejäänud õli ja riis ja küpseta 2-3 minutit, aeg-ajalt segades, kuni riis hakkab otstest läbipaistvaks muutuma.
• Vala vett või puljong pannile ja maitsesta soola ja näpuotsaga safran .
• Lisage kapparid , kirsstomatid ja oliivid , seejärel segage hästi, et kõik koostisosad jaotuks ühtlaselt. Hauta segamatult, kuni kogu vedelik on imendunud, 20–30 minutit.
• Küpsetusaja lõpu poole hakkate kuulma, kuidas riis hakkab praksuma – see näitab, et socarat moodustub. Küpseta veel paar minutit, et veenduda, et socarrat on välja arenenud (saate lusikaga kontrollida, kas riis hakkab väikese osa panni põhja külge kleepuma).
• Eemaldage tulelt ja kasutage tugeva spaatliga, et kraapida sokarat panni põhjast ja lisada see nõusse. Serveeri kohe.

Näita toitumist Peida

Toitumine (portsjoni kohta)

Kalorid:3. 4. 5kcal

*Toitumine on hinnang, mis põhineb kolmanda osapoole toitumiskalkulaatori esitatud teabel

Põhiroog TelkiminePrintige see retsept