Retseptid

Maguskartul Chana Masala

Matkabussi laual pott chana masalat

kui palju kaalu peaksin seljakotiga kaasas olema

Kõigepealt lubage mul öelda, et see ei ole mõeldud autentse chana masala retseptina. See versioon sündis jahedal ja tuulisel pärastlõunal California vapustavas Lost Coastis telkides. Pärastlõuna olime veetnud kandelina sekvoiate vahel matkates, metsmurakaid süües ja Sinkyone piirkonna uskumatut ilu nautides. Kuna oli nädala keskpaik, seal ei olnud palju inimesi, seega oli täielik üksindus.

See California ranniku laiguke asub keset eikusagit, kus on kaks parimat mugavust ilusas kohas: puudub vastuvõtt ja null valgusreostust. Õnneks varusime tee peal toidukraami ja lahtine plaan oli chana masala, sest päev oli muretu ja õhtusöök oli vaja sobitada. Avasin sahvri, et leida kaks ilusat unustatud bataati. Neid oli vaja kasutada. Miks mitte? Ei saanud haiget teha. Hakkasin oma einet koostama, samal ajal kui vestlesime oma päevast ja sõime. Üsna pea haudus õhtusöök pliidil, samal ajal kui suundusime kuldtunnisele jalutuskäigule rannas.

Tellimisvorm (nr 4)

Salvestage see postitus!

Sisesta oma email ja me saadame selle postituse sinu postkasti! Lisaks saate meie uudiskirja, mis on täis suurepäraseid näpunäiteid kõigi oma väliseikluste jaoks.

SÄÄSTA!

Olime saanud päeva end puhtaks pesta kristallselges (külmas) ojas ja rüüpatud viskiingverid leevendasid meie lihastes kõiki olemasolevaid 'kortse'. Suundusime tagasi oma 87. aasta Westfalia Vanagoni ja meid ootav õhtusöögi lõhn lõdvestas meid veelgi. Juhtub nii, et Vaikse ookeani õhk ja pott bataadi channa masalat komplimenteerivad teineteist kaunilt.

Matkabussi laual oleva chana masala koostisained

Märkused koostisainete kohta

‣ Kui te pole kunagi varem India turult pärit vürtsisegusid kasutanud, siis loodetavasti tekitab see retsept teid alustama! Kindlasti tasub aega tellida Amazonist kast või teha reis India/rahvusvahelisele turule. Nii saate harvadel juhtudel, kui PB&J lihtsalt ei sobi õhtusöögiks, midagi teistsugust. See on ka suurepärane viis peaaegu iga köögiviljade ja valkude kombinatsiooni jaoks, ilma et peaksite kõiki neid vürtse eraldi käepärast hoidma. Kui te mingil põhjusel chana masala pulbrit ei saa, siis 1 spl tšillipulbrit + veel üks supilusikatäis võrdsetes osades köömneid, küüslauku, nelki ja kurkumit teevad asja ära.

‣ Täiendava toitumise suurendamiseks lisage lõpus lehtkapsast, spinatit või oma lemmikrohelist ja segage, kuni see närbub.

Chana masala riisipeenral kausis

Maguskartul Channa Masala

Autor:Shruthi Lapp 5alates2hinnangud Salvesta Salvestatud! Hinda Ettevalmistusaeg:10minutit Küpsetusaeg:30minutit Aeg kokku:40minutit 4 portsjonid

Koostisained

3 supilusikatäit neutraalse maitsega õli
soola
1 keskmine sibul,, kuubikuteks
3 roheline tšilli,, poolitatud varrega VÕI 1 jalapeño pipar, poolitatud koos varrega (valikuline)
1-2 tomatid,, kuubikuteks VÕI 2 peotäit kirsstomateid, poolitatud VÕI 1/2 tassi mis tahes tüüpi konservtomateid
2 supilusikatäit MDH Channa Masala pulber
2 magusad kartulid,, kooritud ja kuubikuteks lõigatud 1/2 tolli
2 (14 untsi) purki kikerherneid

Valikuline:

Laimi kiilud
Peeneks viilutatud punane sibul
Koriander

Pliidipealne riis

1 tass riis
1 ½ tass vesi,või aktsia
½ supilusikatäit rohuvõi

KüpsetusrežiimVältige ekraani pimedaks minemist

Juhised

Chana Masala valmistamiseks

Hauta keskmisel kuumusel sibulat, jalapeñot ja näpuotsaga soola, kuni sibul on kuldne.
Lisa 2 supilusikatäit chana masala pulbrit ja tomatid, prae kuni moodustub paks pasta.
Lisa bataat, sega, et kartulid kataks ühtlaselt, pane kaas peale ja lase umbes 5 minutit aurutada.
Eemalda kaas, lisa kaks purki kikerherneid vedelikuga + kõik muu vajalik, et bataat jääks vee alla. Kui valite kikerherned kurnata, peaks seda tegema umbes 2 purki vedelikku + 1 tl soola.
Kuumuta pott kõrgel kuumusel keema, alanda, hauta 30 minutit ja sega pooleldi läbi. Bataat peaks mõne segamisega üsna kergesti lagunema. Sel ajal saate paprikad välja õngitseda ja vajadusel soola reguleerida. Eelistame veidi rohkem soolast kui magusat, kuid see on teie otsustada.
Valage lusikaga kuuma võise riisi peale ning kaunistage punase sibula, koriandri ja laimipigistusega. Eksootilise lohaka joe-elamuse saamiseks võite seda süüa ka väikese riisi, oma lemmikpoest ostetud naani või isegi röstitud hamburgeri/hot dogi kuklitega.

Pliidipealse riisi valmistamiseks

Kuumuta riis ja vedelik kõrgel kuumusel keema.
Kui riis keeb, segage või, samal ajal eemaldades põhja külge kinni jäänud riisi.
Keera kuumus madalaks, pane kaas peale ja sea taimer 12 minuti peale.
Vahetult enne serveerimist aja kahvliga kiirelt kohevaks.