Kodune õunasiider
Enda oma tegemine Kodune õunasiider on suurepärane võimalus tähistada sügise saabumist ja kasutada ära hooajaliste õunte rohkus! Naudi soojalt või külmalt, eraldi või mõne burboonipritsmega täiustatuna!
Õhus on sügist, mis tähendab, et õunahooaeg on käes! Ja üks parimaid viise hooaja vastuvõtmiseks on ise õunasiidri valmistamine. Tõsiselt, omatehtud õunasiidri valmistamine on lihtsaim viis sügisest hubast meeleolu viia kuni üheteistkümneni! Aeglaselt hautades suures potis viilutatud õunu, ingverit, kaneeli ja nelki, täidab teie kodu hämmastava sügise aroomiga. Pole ühtegi lõhnaküünalt, mida saaks võrrelda!
Isetehtud õunasiidrit võib nautida nii külmalt kui soojalt; serveeritakse eraldi või segatakse a kokteili . Seda saab kasutada ka mõne erilise sügismaitse lisamiseks näiteks õuna pannkoogid ja kõrvitsavõi .
magamiskoti vooder tõmblukuga
Lisaks, kui lähete õunu korjama ja avastate, et õunu on palju, võib õunasiidri valmistamine olla suurepärane viis 'visuaalselt hädas olevamate' õunte ärakasutamiseks. Puhasta neist südamik, tükelda ja viska potti!
Teeme siis õunasiidrit!
Koostisained
Õunad: Kõik teie käsutuses olevad õunad sobivad, kuigi võimalusel soovitame segamiseks kasutada mõnda erinevat sorti. Selle retsepti jaoks segame Granny Smithsi ja Pink Ladies'i hapukuse meekrõpsude ja Fujiside magususega.
Apelsinid: Tsitrusviljade happesus on siidri oluline element, mis muudab selle säravaks ja muudab kõik teised maitsed tõeliselt popiks. Kui eelistate, et siider oleks veidi vähem hapukas, võite apelsine vähendada.
Vahtra siirup: Kuigi paljud siidrid on magustatud suhkruga, meeldib meile selle asemel kasutada vahtrasiirupit, sest see lisab magususele lisaks ainulaadse maitse.
Kaneelipulgad: Terved kaneelipulgad pakuvad siidrisse infundeerimiseks aeglasemat ja kontrollitavamat kaneeli maitset, võrreldes jahvatatud kaneeliga, mis võib kiiresti ületada.
Ingver: See kerge soojendav tunne, mis tekib hea õunasiidri joomisel, tuleneb ingveri 'vürtsist'. Sõltuvalt teie isiklikest eelistustest saate seda koostisainet kas suurendada või vähendada.
kuhu saan minna enda lähedal tasuta telkima
Terve nelk ja piment: Need maitsed võivad olla mõnevõrra eristavad, nii et suurendage või vähendage oma isiklikke eelistusi.
Varustus
Suur varupott: Õunasiidri valmistamine on väga sarnane puljongi valmistamisega, lihtsalt erinevate koostisosadega. Nii et teile meeldib kasutada kõrget potti, midagi piisavalt suurt, et mahutada kõik koostisosad ja piisavalt vett, et need katta – meie oma oli 12 liitrit ja meil oli rohkem kui piisavalt ruumi.
Peene võrguga kurn: Peate kõik kuivained lõpus välja kurnama, nii et peene võrguga traatsõela kasutamine võib olla väga kasulik.
Lehter: Kui plaanite siidrit hiljem villida, on hea mõte võtta ette väike lehter. Te ei taha sellest kaua keevast siidrist mahavalgumise tõttu lahti saada.
Suletavad klaaspurgid või -pudelid: Kas suured suletavad Mason Purgid või suletavad pöördega pudelid (pildil) sobib suurepäraselt siidri säilitamiseks.
Kuidas valmistada õunasiidrit
Pese oma õunad ja apelsinid
Kuna hakkame hauduma ja vähendame koorega õunu ja apelsine, on hea mõte kõik läbi pesta. Parim viis seda teha on täita suur kauss veega, segada veidi söögisoodat ja seejärel puuvili vette kasta (kasutades kaussi või muud raskust). Laske neil 10 minutit leotada ja seejärel loputage neid põhjalikult värske veega.
Õunte ja apelsinide valmistamine
Pärast puuviljade pesemist on aeg hakata neid puljongipoti jaoks ette valmistama. Puhasta õunad südamikust ja lõika neljaks (koorimise pärast ei pea muretsema). Järgmisena lõika apelsinid neljandikku. Te ei pea muretsema apelsiniseemnete eemaldamise pärast.
Lisage kõik aktsiapotti
Lisage suurde laopotti (kasutasime 12qt) kõik oma õunad, apelsinid, viilutatud ingver, kaneel ja muud vürtsid. Alustage vee lisamist, kuni vesi hakkab jõudma koostisosade ülaossa – umbes 20 tassi vett. See on OK, kui peate oma poti suuruse tõttu vähem vett kasutama (saate lihtsalt vähem siidrit, kuid see maitseb endiselt suurepäraselt!).
Hauta ja sega
Asetage puljongipott kõrgele tulele, kuni see hakkab keema, seejärel katke kaanega ja alandage kuumust, kuni see keeb. Laske kõigil koostisosadel aeglaselt podiseda umbes 2 tundi või kuni õunad muutuvad äärmiselt pehmeks ja pehmeks.
hammaste pesemine bentoniitsaviga
Püreesta õunad suure puulusikaga vastu poti külge. See lagundab neid veelgi, võimaldades veelgi rohkem maitset eraldada. Seejärel jätkake keetmist veel 30 minutit.
Kurna
Sel hetkel on vesi õunad täielikult küllastunud. Nüüd on aeg kuivained vedelikust välja kurnata. Kasutage suure poti või kausi kohal peene võrguga sõela või marli, pange vahukulbiga pehmed õunad, apelsinid ja vürtsid kurnasse ning vajutage, et kogu vedelik vabaneks. Kõik tahked ained võib ära visata (või kasutada komposti valmistamiseks).
Lisa magusaine
Sel hetkel peaks teil olema suur pott magustamata siider. See on parim aeg magusaine lisamiseks, et saaksite katsetada. Kuna me kasutame vahtrasiirupit (vs suhkrut), peaks see segunema kohe sooja siidriga. Magustatud vastavalt teie eelistatud maitsele.
Kuidas õunasiidrit säilitada
Parim viis õunasiidri säilitamiseks on puhtas, suletavas klaaspurgis või -pudelis. Suured masonipurgid sobiksid hästi või klaaspudelid suletava kiigepealsega - nagu ülal näidatud.
Suletult külmkapis hoides peaks siider säilima kuni nädala. Kui soovite seda soojalt nautida, avage pudel ja soojendage see pliidi kohal kastrulis uuesti üles.
Kodune õunasiider
Omatehtud õunasiidri valmistamine on suurepärane võimalus tähistada sügise saabumist ja kasutada ära hooajaliste õunte rohkus! Nautige soojalt või külmalt, eraldi või oma lemmik sügiskokteilis. Hinnanguid veel pole Prindi Pin Hinda Salvesta Salvestatud! Ettevalmistusaeg: 10 minutit Küpsetusaeg: kaks tundi 30 minutit Aeg kokku: kaks tundi 40 minutit 12 tassidKoostisained
- 12 õunad , magusa ja hapuka segu on ideaalne, vaata märkust*
- kaks apelsinid
- 1 tolline tükk värske ingver , viilutatud 1/4-tollisteks ringideks
- 4 kaneelipulgad
- 1 supilusikatäis terved nelk , valikuline
- 1 teelusikatäis terve piment , valikuline
- kakskümmend tassid vesi , vähem on OK, et mahutada väiksemat potti
- ¼-½ tass Vahtra siirup , või maitse järgi
Juhised
- Pesutooted: Leotage õunu ja apelsine 10 minutit vees, millele on segatud söögisoodat või puu- ja juurviljaloputusvedelikku, ja seejärel loputage neid põhjalikult värske veega.
- Valmistage puuviljad ette: Puhasta õunad südamikust ja lõika neljaks (naha peale jätta on OK). Lõika apelsinid neljandikku.
- Lisa kõik laopotti: Lisage suurde puljongipotti kõik õunad, apelsinid, viilutatud ingver, kaneelipulgad ja muud vürtsid. Alustage vee lisamist, kuni vesi hakkab jõudma koostisosade ülaossa – umbes 20 tassi vett. See on OK, kui peate oma poti suuruse tõttu vähem vett kasutama.
- Hauta: Asetage puljongipott kõrgele tulele, kuni see hakkab keema, seejärel katke kaanega ja alandage kuumust umbes 2 tunniks või seni, kuni õunad muutuvad väga pehmeks ja pehmeks. Püreesta õunad suure puulusikaga vastu poti külge, seejärel jätka haudumist veel 30 minutit.
- Tüvi: Töötades partiidena ja kasutades suure poti või kausi kohal peene võrguga sõela või marli, valage õunad, apelsinid ja vürtsid kurnasse ning vajutage kogu vedeliku vabastamiseks. Visake ära tahked ained.
- Magustage: Sega vahtrasiirup siidri hulka, kuni magusus vastab teie maitsele. Alustage ¼ tassiga ja suurendage sealt.
- Pudel või serveeri: Siidrit võib serveerida koheselt soojalt või pudelitesse/purkidesse külmikusse hoidmiseks. Külmkapis säilib kodune õunasiider umbes nädala ja seda nauditakse külmalt või pliidil väikeses potis soojendatuna.
