Retseptid

Kuidas maasikaid dehüdreerida

Dehüdreeritud maasikaid on imelihtne valmistada ja see on suurepärane võimalus selle varasuvise marja värskust tabada. Kuivatatud maasikaid on lihtne valmistada ja selles postituses käsitleme kõike, samm-sammult!

Meile meeldib teha kuivatatud maasikaid! Neil on päikeseline magusus, mis tuletab alati meelde suve algust. Need pole mitte ainult suurepärased kuivatatud krõpsudena näksimiseks, vaid neid saab kasutada paljude erinevate kulinaarsete rakenduste jaoks.

seljakotid appalaatia raja matkamiseks

Dehüdreeritud maasikaid saab kasutada kaerahelbe-, teravilja- või jogurti pealmiseks. Neid saab küpsetada skoonideks või muffiniteks. Keeva vee ja suhkruga rehüdreerituna saab neist imeilusa kompoti, mida saab serveerida pannkookide peale või granolaga maasikapuru magustoiduna. Võimalusi on palju!

Tellimisvorm (nr 4)

Salvestage see postitus!

Sisesta oma email ja me saadame selle postituse sinu postkasti! Lisaks saate meie uudiskirja, mis on täis suurepäraseid näpunäiteid kõigi oma väliseikluste jaoks.

SÄÄSTA!

Tänu rahvusvahelisele impordile võib maasikaid aastaringselt leida igast suuremast toidupoest. Kuid, kodumaiste maasikate kõrghooaeg on juunikuu (Andke või võtke kuu, olenevalt kliimast.) Sel ajal on teie kohaliku talupidaja turg täis erksapunaste, päikese käes küpsenud maasikatega kastid. Seda paari nädalat ei tohi vahele jätta!

Kuid üks parimaid viise selle suveõhtu maitse säilitamiseks on maasikate kuivatamine!

Nii et kui soovite oma maasikaid kogu suve (ja ka pärast seda) pikendada, siis oleme teiega seotud! Allpool jagame kõike, mida pead teadma maasikate kuivatamise alustamiseks.

Rohelisel lõikelaual viilutatud maasikad

Maasikate valimine dehüdreerimiseks

Parimate tulemuste saamiseks valige täielikult küpsed, lihavad, erkpunased maasikad. Pange kõrvale kõik, mis on muljutud, millel on tumedad laigud või millel on hallituse märke. Maasikad, mille peal on palju valget värvi, ei ole päris küpseks ja tulemuseks võib olla hapu või hapukas maitse.

Võimalusel valige mahemaasikad, sest maasikad on nende peal räpane tosin nimekirja, mis tähendab, et need sisaldavad tõenäolisemalt pestitsiidide jääke.

Maasikate ettevalmistamine kuivatamiseks

Enne maasikate ettevalmistamise alustamist veenduge, et teie letid, seadmed ja käed oleksid puhtad ja desinfitseeritud, et vältida saastumist, mis võib teie partii rikkuda.

kuidas oma seljakotti pakkida

Puhasta maasikad:Peske maasikad põhjalikult ja kuivatage õrnalt puhta rätikuga. Pange kõrvale kõik, mis on muljutud või hakkavad hallitama.

maasikaaugud

Viiluta maasikad:Lõika maasikad terava noaga ¼-⅜ paksusteks viiludeks. Saate need lõigata risti või pooluste vastu – mõlemal viisil toimib hästi. Püüdke hoida tükid ühtlase suurusega, et aidata ühtlaselt kuivada.

Varustus Spotlight: Dehüdraatorid

Kui otsite dehüdraatorit, soovitame osta sellise, millel on reguleeritav temperatuur, mis võimaldab teil valida kuivatustemperatuuri, et anda teile üksikute koostisosade puhul parimad tulemused. Dehüdraator, mida me soovitame (ja kasutame) kõige sagedamini, on COSORI Premium . Võite vaadata ka meie parimad dehüdraatorid Postitage kõigi meie kasutatud ja soovitame dehüdraatorite võrdluseks.

Kuivatatud maasikad purgis, mille raamis on käeshoitav vaakumsulgur

Maasikad enne ja pärast kuivatamist

Kuidas maasikaid kuivatada

Maasikate kuivatamine on üsna lihtne ja arusaadav – suurepärane koostisosa algajatele! Kui teie maasikad on ette valmistatud, seadistage dehüdraator ja järgige neid samme:

Asetage maasikad kuivatusalustele.Kui kasutate suurte aukudega alust, vooderdage see küpsetuspaberiga või, mis veelgi parem, salve suuruse järgi lõigatud võrgusilmaga. Jätke tükkide vahele ruumi, et õhk saaks ringelda.

Dehüdreerige temperatuuril 135 ºF (57 ºC) 6–12 tundikuni maasikad on kuivad ja nahkjad või krõbedad.

Olenevalt teie masinast peate võib-olla ühtlase kuivamise tagamiseks kandikuid aeg-ajalt pöörama.

Maasikate kuivatamine ahjus:Aseta maasikad ühekihilisele silikoonmatiga vooderdatud ahjuplaadile (see hoiab ära kleepumise). Kuivatage ahjus madalaimal temperatuuril – võimalusel hoidke uks lahti, et aur pääseks välja (olge ettevaatlik, kui teil on lapsi või lemmikloomi!). Pöörake tükid iga tunni järel ümber ja eemaldage kohe, kui need on täielikult kuivanud.

Kuidas aru saada, kui maasikad on valmis

Kui maasikad on täielikult kuivanud, peaksid nad olema elastsed, kuid neil ei ole nähtavat niiskust (rebige üks pooleks ja pigistage - niiskuse ilmnemisel kuivatage neid kauem). Kui viilutasite maasikad krõmpsuvate laastude saamiseks õhukeseks, võite neid kuivatada, kuni need painutamisel klõpsavad. Enne testimist eemaldage paar tükki ja laske neil jahtuda.

Kuidas säilitada

Kui dehüdreerite maasikaid näksimiseks ja kavatsete neid süüa nädala või kahe jooksul, saate neid hoida suletud anumas või lukuga kotis letil või oma sahvris. Enne konteinerisse panemist laske neil kindlasti jahtuda. Meile meeldib neid korduvkasutatavaid kasutada ReZip kotid .

Kui aga korralikult kuivatada ja säilitada, dehüdreeritud maasikad võivad kesta kuni aasta ! Siin on meie näpunäited pikaajaliseks ladustamiseks:

Kasuta niiskust imav kuivatusaine pakend kui kavatsete konteinerit sageli avada või kui elate kõrge õhuniiskusega piirkonnas.
Asetage konteiner a jahedas, pimedas ja kuivas kohas - sahvrikapi sisemus töötab hästi.

Vaakumtihendusotsad

Meile meeldib hoida oma kuivatatud toitu masonpurkides, mis on selle käeshoitava seadmega vaakumsulguriga suletud. FoodSaver vaakumtihendaja koos nendega purkide tihenduskinnitused . See annab meile eelise ilma jäätmeteta vaakumtihendamisest (ja kulu) plastikust vaakumkinnituskottidest. Kuna purgid on läbipaistvad, hoiame neid sahvris pimedas kohas, et hoida neid otsese valguse eest.

Kuidas kasutada

Kuivatatud maasikaid võib vahepalana süüa otse kotist! Või kuivatatud maasikate rehüdreerimiseks pange need 15-20 minutiks keevasse vette.

mida see tähendab, kui tüdrukud mängivad juustega

Siin on mõned viisid maasikate kasutamiseks:

Lisa granolale või kaerahelbele
Kasutage jogurti parfee pealmiseks kuivatatud või rehüdreeritud maasikaid
Kaasake see a DIY radade segu
Rehüdreerige ja hautage vähese suhkruga, et saada moosist kompotti pannkookide, vahvlite, kaerahelbepudru või jäätise jaoks
Muutke need pulbriks, et lisada jogurtile, koogile või koogitaignale, jäätisele, smuutidele, toorjuustule ja muule!
Kasutage neid nendel seljakoti-/laagrisöökidel:

Värskest dehüdreeritud muundumiseks

Kuivatades maasikad, väheneb nende kaal ligikaudu 10%-ni nende esialgsest kaalust. Üks kilo värsketest maasikatest annab umbes 42 g kuivatatud maasikaid.

Dehüdreeritud maasikad

Dehüdreeritud maasikaid on imelihtne valmistada ja see on suurepärane võimalus selle varasuvise marja värskust tabada. Valige marjad, mis on täielikult küpsed, lihavad ja erkpunased, ilma verevalumiteta. Autor:Värske võrgust väljasHinnanguid veel pole Salvesta Salvestatud! Hinda Ettevalmistusaeg:viisteistminutit Dehüdratsiooni aeg:8tundi Aeg kokku:8tundi viisteistminutit 5 (½ untsi) portsjonid

Varustus

Dehüdraator
Õhukindel säilituskonteiner
Niiskuse absorbeerija (valikuline)
Vaakumtihendaja (valikuline)

Koostisained

1 ½ nael maasikad,vaata märkust 1

KüpsetusrežiimVältige ekraani pimedaks minemist

Juhised

Alustage puhaste käte, varustuse ja tööpindadega.
Pese maasikad ja eemalda pealsed noa või maasikakoorijaga.
Viiluta maasikad ¼'–⅜' paksusteks viiludeks (kas risti või pooluselt).
Asetage maasikaviilud ühe kihina kuivatusalustele, tagades, et tükkide vahele jääks õhuvoolu võimaldamiseks ruumi.
Dehüdreerige temperatuuril 135F/57C 6–12 tundi, kuni see on kuiv (vt märkust 2).

Säilitamisnõuanded

Laske kuivatatud maasikatel enne ladustamist täielikult jahtuda.
Lühiajaline ladustamine: Kui maasikad tarbitakse ära mõne nädala jooksul, hoidke lukuga kotis või suletud anumas letil või sahvris.
Pikaajaline ladustamine: Konditsioneerige kuivatatud maasikad lõdvalt läbipaistvasse õhukindlasse anumasse. Jätke see nädalaks letile ja kontrollige iga päev niiskuse märke. Kui ilmub kondensaat, viige maasikad tagasi dehüdraatorisse (välja arvatud juhul, kui ilmnevad hallituse tunnused, siis visake kogu partii välja). Aeg-ajalt raputage, et tükid kokku ei kleepuks.
Pärast konditsioneerimist hoida õhukindlas anumas jahedas ja pimedas kohas kuni aasta. Vaakumkinnitamine aitab pikendada maasikate säilivusaega ja pikendada nende kvaliteeti.

Märkmed

Märkus 1: Saate dehüdreerida mis tahes koguse maasikaid, mis teie dehüdraatorisse mahub. 1½naela esindab umbes kahte pinti. Märkus 2: Koguaeg sõltub teie masinast, dehüdraatori kogukoormusest, õhuniiskusest ja õhutemperatuurist. 6–12 tundi on vahemik ja maasikate küpsuse määramisel peaksite eelkõige lähtuma maasikate tundest ja tekstuurist. Maasikatükid peaksid olema korralikult kuivatatud tekstuuriga painduvad või krõbedad (olenevalt paksusest). Katsetamiseks eemaldage viil ja laske sellel täielikult jahtuda. Need võivad olla veidi painduvad, kuid kui rebite ühe pooleks ja pigistate, ei tohiks niiskust välja imbuda. Kui neil on allesjäänud niiskuse märke, pange need tagasi kuivatusseadmesse või ahju kauemaks kuivama. Näita toitumist Peida