Retseptid

Lõkke pann Ratatouille

Värske suvemaitse ja värvikaleidoskoobiga see lõkkepann ratatouille jäädvustab suvise telkimise lõbusust ja särtsu. See on lihtne roog, millel on muljetavaldav esitusviis, palju hooajalisi köögivilju ja mida saab siduda peaaegu kõigega, mis teie menüüs on.

Üks asi, mida me suve juures kõige rohkem armastame, on värskete hooajaliste toodete üliküllus. Muidugi leiate enamiku nendest köögiviljadest aastaringselt oma kohalikust megamartist, kuid suvel maitseb kõik lihtsalt palju paremini! Ja üks parimaid roogasid selle halastuse tutvustamiseks on ratatouille.

parimad mahepõllunduse asendusbaarid

Ärge laske sellel väga fotogeenilisel esitlusel end petta – ratatouille on tegelikult väga lihtne eine, kasutab põhikoostisosi ja sellel on peaaegu lollikindel toiduvalmistamismeetod. Kuid nagu paljud asjad, mis elus tunduvad pingutuseta, on kurat ettevalmistustöös.

Tellimisvorm (nr 4)

Salvestage see postitus!

Sisesta oma email ja me saadame selle postituse sinu postkasti! Lisaks saate meie uudiskirja, mis on täis suurepäraseid näpunäiteid kõigi oma väliseikluste jaoks.

SÄÄSTA!

See on suurepärane retsept noaoskuste harjutamiseks, sest see nõuab palju hakkimist. Ei midagi uhket, vaid palju õhukeselt viilutatud rõngaid. Kuid kui see on ära tehtud, on kokkupanek ja toiduvalmistamine ülilihtne.

Ratatouille on suurepärane eine kämpingus valmistamiseks, kuna see sobib paljude muude asjadega. Serveeri pasta, riisi, polentaga. Sobib suurepäraselt mõne grillkana või steigi või lõkke küüslauguleiva kõrvale. Valikus on palju valikuid!

Mida me siis ootame, teeme lõkkepannil ratatouille'i!

Miks me seda armastame:

Jäädvustab suve värske särtsu. Erksad värvid, hooaja toodang, lõbus ja põnev.
Ühtegi toodet ei pea külmkapis hoidma, vabastades teie ruumis hunniku ruumi jahedam .
Kuva stopper esitlus. Väga kõrge Instagrami nähtavus.
Pärast seda, kui kõik tülikad montaažitööd on lõppenud, nõuab see väga vähe hooldust, vähe ja aeglast einet.
Võib sobitada riisi, pasta, kooriku, polenta, grill-lihaga. Põhimõtteliselt sobib see kõigega!

Koostisained

Sibul: Peeneks tükeldatud väike sibul või pool suurest sibulast. Me ei viitsinud seda enne purustatud tomatite lisamist pruunistada, sest see retsept on ilma lisaetapita piisavalt tüütu. Need küpsevad kastmes suurepäraselt. Kuid kui soovite enne alustamist kergelt praadida, olete teretulnud.

Purustatud tomatid: Sellest saab teie kastme alus. Purustatud San Marzano tomatid on parimad, kui leiate neid.

rohutirtsupunkt sedona kaljul hüppamine

Hiina baklažaan: Erinevalt tumeda nahaga ja sibulakujulisest Globe baklažaanist on hiina baklažaan violetset värvi ja pikk, sihvakas (sobib ka Jaapani baklažaan). Kuigi selle roa maitseerinevusi pole palju, sobib õhem läbimõõt rohkem suvikõrvitsa ja squashiga.

Suvikõrvits ja kollane suvikõrvits: Otsite umbes sama läbimõõduga suvikõrvitsat ja squashit. Need ei pea olema täpselt samad. See teeb kokkupaneku lihtsalt lihtsamaks.

Roma tomatid: Roma on laialdaselt saadaval, ei maksa varandust ja, mis kõige tähtsam, on õigete mõõtmetega! Kui leiate õige suurusega pärandtomatid ja soovite neid asemel kasutada, siis minge kindlasti!

Sool, pipar, küüslaugupulber: Need on ainsad kolm vürtsi, mida selle roa jaoks kasutasime. Meil ei ole sageli täis maitseaineriiulit, seega on tore lihtsalt esmavajalikuga tutvuda.

Varustus

10 malmist pann: Kasutasime oma 10 Lodge malmist pann selle retsepti jaoks, millest osutus piisavaks neljaks portsjoniks. Malm on see, mida soovite lõkkel kasutada, kuna see hoiab suurepäraselt soojust ega sisalda plastkomponente, mis võivad sulada.

Alumiiniumfoolium (või kaas): Küpsetamise simuleerimiseks tuleks pann tule kohal katta. Kui teil on kaas (ilma plastita), saate seda kasutada. Vastasel juhul võite kasutada väikest alumiiniumfooliumilehte, nagu meie tegime.

Kuumuskindlad kindad: Kuigi malm hoiab suurepäraselt soojust, ei ole see eriti hea soojuse ühtlaseks juhtimiseks. Mis tähendab, et soovite panni perioodiliselt pöörata, et ühes kohas ei tekiks kuuma kohta. Need kuumakindlad kindad on selle jaoks fantastilised. Need muudavad malmi liigutamise ja grillresti reguleerimise lihtsaks ja ohutuks.

Kuidas teha lõket ratatouille

Esimene samm on lõkke- või propaanigrill valmis seada. Lõkke jaoks on teie eesmärk küpsetada keskmisel või madalal kuumusel. Ideaalis kuumade süte kohal. Nii et astuge samme, et lõke valmis saada. Kui soovite rohkem soovitusi lõkkel küpsetamise kohta, vaadake meie artiklit siit .

jäämurdja meriinovillane aluskiht

Esimene samm on väikese sibula (või poole suure sibula) peeneks hakkimine/ääre hakkimine. Laota sibul kergelt õlitatud malmpannil ühtlaseks kihiks. Kui soovite, võite neid paar minutit lõkke kohal veidi pruunistada, et nende magusust meelitada. Või jätke see lihtsalt vahele. Kastmes küpsevad sibulad.

Järgmisena avage purustatud tomatite purk ja laotage ühtlase kihina sibulate peale. Lisage 1/2 teelusikatäit soola, 1/2 teelusikatäit küüslaugupulbrit, paar tükki pipart ja segage. Asetage purustatud tomatitele 4-5 lehte basiilikut.

Nüüd olete valmis hakkima. Lõika terava noaga baklažaan, suvikõrvits, kollane kõrvits ja tomatid õhukesteks viiludeks umbes 1/4 tolli laiusteks rõngasteks. (Tomatite jaoks sobib kõige paremini sakiline nuga).

Nüüd saate alustada oma konga-tootesarja kokkupanemist. Värvide vaheldumine ja samasuuruste viilude sobitamine sama suurusega viiludega asetab köögiviljaviilud panni välisküljele. Kui välimine rõngas on valmis, võite selle keskosa täita.

Lisage väikesesse kaussi või ramekiini 1 tl soola, 1/2 küüslaugupulbrit ja mõned pipralõigud. Seejärel lisage 1/4 tassi oliiviõli. Segage õli ja vürtsid silikoonharjaga, kuni need on segunenud, ja seejärel hakake segu köögiviljadele pintseldama. Püüdke jõudumööda viilude vahele pääseda. Kasutage kindlasti kogu seda segu.

kuidas teha seljakotist toitu

Nüüd katke pann alumiiniumfooliumiga ja asetage see tule kohale grillrestile. Otsite keskmiselt madalat kaudset kuumust, eelistatavalt kuumade süte kohal. Sõltuvalt teie konkreetsetest tingimustest peaks küpsetusaeg kestma umbes tund. Kindlasti hoidke tuld küljelt, et saaksite söed täiendada, kui need hakkavad kustuma.

Roog on valmis, kui kõik köögiviljad on pehmed ja kahvli õrnad, kuid mitte veel pehmed. Tõsta peale viilutatud värske basiilik ja serveeri!

Lõkke pann Ratatouille

Autor:Värske võrgust väljas 4alates2hinnangud Salvesta Salvestatud! Hinda Ettevalmistusaeg:viisteistminutit Küpsetusaeg:1tund Aeg kokku:1tund viisteistminutit 4 - 6 portsjonit

Koostisained

1 väike sibul,või ½ suur
14 oz saab purustatud tomatid
1½ teelusikatäis meresool,jagatud
1 teelusikatäis küüslaugupulber ,jagatud
¼ teelusikatäis must pipar,jagatud
¼ tass värsked basiiliku lehed,jagatud
2 suvikõrvits
2 kollased kõrvitsad
1 Hiina baklažaan
6 roma tomatid
¼ tass oliiviõli

KüpsetusrežiimVältige ekraani pimedaks minemist

Juhised

Haki sibul peeneks. Määri 10-tollise panni põhi oliiviõliga, seejärel tõsta sibul pannile.
Lisage pannile purustatud tomatid + nende mahlad, seejärel ½ tl soola, ½ tl küüslaugupulbrit, paar tükki pipart ja segage. Asetage purustatud tomatitele 4-5 lehte basiilikut.
Lõika terava noaga baklažaan, suvikõrvits, kollane kõrvits ja tomatid õhukeselt umbes ¼ sentimeetri paksusteks rõngasteks.
Koguge köögiviljad pannile. Värvide vaheldumine ja samasuuruste viilude sobitamine sama suurusega viiludega asetab köögiviljaviilud panni välisküljele. Kui välimine rõngas on valmis, võite selle keskosa täita.
Lisage väikesesse kaussi või ramekiini 1 tl soola, ½ tl küüslaugupulbrit ja mõned pipralõigud. Seejärel lisage ¼ tassi oliiviõli. Segage silikoonharjaga õli ja vürtsid omavahel segunemiseni ning pintseldage segu köögiviljadele.
Katke pann kaane või alumiiniumfooliumitükiga ja asetage see oma lõkkerestile keskmisel madalal kaudsel kuumusel, eelistatavalt kuumade süte kohal. Sõltuvalt teie konkreetsetest tingimustest peaks küpsetusaeg kestma umbes tund. Kindlasti hoidke tuld küljelt, et saaksite söed täiendada, kui need hakkavad välja surema
Ratatouille valmib siis, kui köögiviljad on läbiküpsenud ja pehmed, kuid mitte pehmed. Serveeri pasta, riisi, leiva või grill-liha kõrvale. Nautige!