Müüt või fakt: kas te ei peaks vett jooma kohe pärast söömist?
Juba lapsest saati on meile korduvalt öeldud, et ära joo vett kohe pärast söömist. Isegi mina olin selle “pseudopõhimõtte” kindel usku. Kuid alles ajani, mil ma läksin ülikooli teadustesse, sain aru, et see väide on alusetu. Tulles otse asja juurde - vee joomine söögi ajal või vahetult pärast sööki ei takista teie seedimisprotsessi. See ei mõjuta keha seedemahlu ja ensüüme erinevalt sellest, mida arvatakse. Selle artikliga lammutan selle müüdi.
Seedeprotsessi mõistmine
Seedeprotsess algab kohe sellest hetkest, kui toit pannakse meile suhu ja me hakkame seda närima. Närimisprotsess annab süljenäärmetele märku röga eraldamiseks, mis aitab toitu pehmendada, mis hõlbustab veelgi sujuvamat söögitoru ja mao liikumist. Maos segatakse toit happeliste maomahladega, mis seda veelgi lõhustab ja tekitab paksu pulpse happelise vedeliku, mida nimetatakse chyme'iks.
Kui chyme satub peensoolde, segatakse see pankrease ensüümide ja sapiga, mida eritavad vastavalt pankreas ja maks. See protsess võimaldab kehal imenduda osaliselt purustatud toidust saadud toitaineid vereringesse. Imendumata jääkained satuvad käärsoole, mis eritub edasi pärasoole kaudu. Kogu see seedimisprotsess võib kesta 24–72 tundi, olenevalt toidust, mille me sisse võtsime.
Sellepärast arvavad inimesed, et vesi pärsib seedeprotsessi
Siin on argument, et vee tarbimine söömise ajal mõjutab seedeensüümide sekretsiooni. Veelgi enam, mõned väidavad isegi, et vesi surub tahke toidu kiiremini välja, ilma mitme olulise toitaine imamiseta. Mis on absoluutne jama!
Söögiga vesi ei takista seedeprotsessi, pigem toetab seda
Räägime nüüd mõnest teadusest. Uuringute kohaselt analüüsisid vähesed teadlased seedimisprotsessi täielikku ajastust. Kuigi vedelikud läbivad seedesüsteemi kiiremini kui tahked ained, ei mõjutanud see tahke toidu seedimise (eritumise) ajastust. Samuti jõudsid nad järeldusele, et vesi ei mõjuta toidu kokkupuudet mao seedemahladega. Tegelikult toetab söögi ajal vee joomine seedetrakti ensüüme, et lagundada seedetrakti algtasemel tahket toitu. Lisaks väidetakse uuringus, et söögi ajal vee joomine võib suurendada ka inimese keha ainevahetust.
Märkus. Kui teil on gastroösofageaalne reflukshaigus (GERD), võib söögi ajal veetarbimise piiramine refluksi sümptomeid kontrollida.
Rachit Dua on arenenud K11 sertifitseeritud treeningtreener üld- ja eripopulatsioonile (meditsiiniliste probleemidega inimesed, vanaduslased, rasedad naised ja lapsed) ning sertifitseeritud sporditoitumisnõustaja. Temaga saate ühendust võtta siin .
Mida sa sellest arvad?
Alustage vestlust, mitte tuld. Postitage lahkelt.
Postita kommentaar
