Retseptid

Grillitud suvikõrvits (kaks võimalust!)

Suitsune ja soolane, grillitud suvikõrvits on üks meie suviseid lemmikroogasid. Näitame teile kahte tehnikat (grilli kohal ja fooliumipakendis), mis aitavad teil saada täiuslikult grillitud suvikõrvitsat, olenemata sellest, kas küpsetate lõkkel või grillimisel.

Suvikõrvits on nii ideaalne köögivili grillimiseks. Need on piisavalt vastupidavad, et neid kuumutada, tekitada ilus söestumine ja pruunistumine ning need sobivad hästi peaaegu kõigi maitseainetega. Neid on suvekuudel ka üliküllus!

Suvikõrvitsa grillimine on ka suurepärane võimalus lisada suvisesse toiduplaani tervislikke köögivilju, ilma et peaksite kasutama midagi unustamatut, näiteks salatit. Need on rohelised, värsked ja neil on grillimisjäljed! Mida mitte armastada?

Tellimisvorm (nr 4)

Salvestage see postitus!

Sisesta oma email ja me saadame selle postituse sinu postkasti! Lisaks saate meie uudiskirja, mis on täis suurepäraseid näpunäiteid kõigi oma väliseikluste jaoks.

SÄÄSTA!

Selles artiklis jagame kahte erinevat tehnikat: otse grillile, mis sobib suurepäraselt propaani- ja söegrillidele ning kenade grillrestidega lõkketele. Lisaks jagame fooliumipaki võimalust, mis on hea mõte juhul, kui teie lõkkega ei ole kaasas grillresti või kui lattide vaheline ruum on suvikõrvitsa jaoks liiga suur.

Niisiis, sukeldume sellesse!

Viilutatud suvikõrvits sinisel lõikelaual

Koostisained

Suvikõrvits: Saate staar! Seal on palju erinevaid suvikõrvitsasorte, mille värvus, maitse ja tekstuur on erinevad. Neid lõbusaid sorte võite leida oma kohalikult talupidajate turult, kuid enamikus suuremates toidupoodides on ainult üks tumeroheline silindriline sort. Kuna need on kõige levinumad, valisime selle retsepti jaoks just selle.

rohelised pähklid raja segus

Sool, pipar, küüslaugupulber: Vürtside puhul hoidsime asjad ülilihtsalt, kuid see on valdkond, kus saate soovi korral loominguliseks minna. Grillitud suvikõrvitsal on üsna neutraalne maitse, mis sobib hästi enamiku soolaste vürtsisegudega.

Oliiviõli: Selleks, et suvikõrvits pruunistuks ja suvikõrvits niiskena püsiks, vajate oliiviõli.

Milline suvikõrvits on parim grillimiseks?

Kui ostate suvikõrvitsa toidupoest, otsige keskmise suurusega, umbes 8–12 tolli pikkuseid .

Suve kõrghooajal kohtate mõnikord massiivseid suvikõrvitsaid, mis on umbes 2+ jalga pikad (sageli selline, mida teie aiandusega tegelev sugulane üritab teile pere kokkutulekul pantida) .

Kuid grillitud suvikõrvitsa puhul ei tähenda suurem alati paremat. Need tõeliselt suured on käsna tekstuuriga ja vähem maitsekad. Need sobivad suurepäraselt suvikõrvitsasupi või leiva valmistamiseks, kuid mitte kõige paremini üksi söömiseks.

Oleme selle leidnud keskmise suurusega Suvikõrvitsal on parim maitse ja tekstuur, samas kui need on piisavalt suured, et ületada enamiku grillrestide vahesid.

Varustus

Silikoonpintsel : See on parim viis oliiviõli ühtlase katte kandmiseks suvikõrvitsaviiludele.

Pika varrega tangid: peate tegema täpset ümberpööramist kuumal temperatuuril, seega veenduge, et teil oleks paar pika varrega tange, et hoida oma käed kuumusest kaugel.

kuidas teha leerikööki

Kuidas lõigata suvikõrvitsat grillimiseks

Suvikõrvitsa lõikamiseks on paar võimalust, mis sõltuvad enamasti pinnast, millel neid grillitakse.

Eelistame propaani- või söegrilli või korraliku restipealse lõket kasutades viilutada suvikõrvits pikkadeks, 1/4 – 1/2 paksusteks plankudeks. See annab teile suurima pindala selle suitsuse grillitud maitse arendamiseks. Või võite need pikuti neljaks jagada, et teha pikki odasid (mõelge hapukurgi oda kujule).

Kui küpsetate lõkkel, millel pole grillresti või mille lattide vahel on väga suured vahed, soovitame suvikõrvitsat teha fooliumipakis. Sel juhul soovitame lõigata suvikõrvits 1/4 paksusteks laudadeks või ringideks, kuidas eelistate.

kuidas viina hinge tõmmata

Suvikõrvitsa ümmargused fooliumipakis enne ja pärast grillimist

Kuidas suvikõrvitsat grillida

Esimese sammuna tuleb grill või lõke kuumaks ette valmistada. Lõkke jaoks võiksite ideaalis küpsetada kuumade süte (mitte lahtise leegi) kohal.

Valmistage suvikõrvits ette, eemaldades mõlemad otsad. Järgmisena raseerige terava noaga suvikõrvitsa mõlemalt küljelt õhuke pikisuunaline viil. Nüüd viiluta umbes 1/4 paksusteks lamedateks plankudeks. Korrake sama ülejäänud suvikõrvitsaga.

Asetage sool, küüslaugupulber ja pipar väikesesse kaussi või ramekiini. Vala sisse oliiviõli. Sega tugevalt silikoonpintsliga ja pintselda suvikõrvitsaplaadid. Vürtsid ei lahustu õlis, seega peate seda pidevalt segama, et kõik põhja ei vajuks. Isegi selle piiranguga leiame, et selline lähenemine on parem kui vürtside peale puistamine, sest vastasel juhul raiskate sellest palju.

Kui suvikõrvits on oliiviõli seguga ühtlaselt kaetud, võite need oma eelsoojendatud grillile viia. Asetage suvikõrvits oma grillile grillresti suhtes 45 nurga all.

Soovite küpsetada kõrgel kuumusel, mis võimaldab teil suvikõrvitsal kiiresti pruunistumis- ja grillimisjälgi tekkida, ENNE kui see muutub liiga pehmeks ja pudruseks.

Küpseta 4-6 minutit esimesel küljel, seejärel keerake ümber ja küpsetage umbes 2-4 minutit tagaküljel, seejärel võtke need grillilt maha. Suvikõrvits pehmeneb ka pärast tulelt eemaldamist.

Ideaalis soovite grillitud suvikõrvitsat kohe serveerida. Võite katta selle alumiiniumfooliumiga, et proovida osa kuumusest hoida, kuid see jätkab suvikõrvitsa aurutamist ja pehmendamist.

Grillitud suvikõrvits valges emailnõus, taustal lõke

Kuidas suvikõrvitsat fooliumis grillida

Nii et suur osa sellest sarnaneb suvikõrvitsa grillimiseks ettevalmistamisega, mõne VÄGA olulise erinevusega.

Valmistage lõke või grill. Lõkke jaoks soovite luua kuumade süte voodi (või täiendada seda söega), nii et hankige lõke kindlasti varakult. Grillide puhul valmistage end kõrgeks kuumuseks valmis.

Fooliumpakendi tehnikas võid viilutada suvikõrvitsa kas pikkadeks plankudeks (nagu ülalpool kirjeldatud) või 1/4 paksusteks rõngasteks.

Rulli lahti alumiiniumfooliumi tükk, seejärel väiksem tükk küpsetuspaberit. Asetage suvikõrvits pärgamendile ühe kihina.

Nüüd olulisest erinevusest. Oliiviõli ja vürtside pealekandmisel ÄRGE lisage soola. Ainult oliiviõli, küüslaugupulber ja pipar.

Sool paneb suvikõrvitsad kogu oma vee suletud anumasse nagu fooliumipakikest kallama ning kõik aurustub ja muutub pudruks. Nii et tegeliku pruunistamise saamiseks võiksite soola lisada pärast toiduvalmistamise lõpetamist.

Kui suvikõrvits on kaetud oliiviõli, küüslaugupulbri ja pipraga, asetage need küpsetuspaberile tasaseks kihiks. Rulli peale veel üks pärgamendileht ja aseta peale veel üks alumiiniumfooliumitükk. Voldi või suru servad kokku, et moodustada tihedalt suletav fooliumpakend.

Siin on teine erinevus grilltehnikast. Soovitame asetada fooliumipaki otse söele või kuumadele sütele. Selleks, et fooliumipaki sees pruunistuks, vajate väga tugevat otsest kuumust. Nii et pange see 2–4 minutiks otse sütele, pöörake ümber ja seejärel uuesti 2–4 minutiks. Seejärel võtke see ära.

kui palju vett telkimiseks tuua

Grillitud suvikõrvits (kaks võimalust)

Suitsune ja soolane, grillitud suvikõrvits on üks meie suviseid lemmikroogasid. Näitame teile kahte erinevat tehnikat (grilli kohal ja fooliumipakendis), mis aitavad teil saada täiuslikult grillitud suvikõrvitsat olenemata sellest, kas küpsetate lõkkel või grillimisel. Autor:Värske võrgust väljasHinnanguid veel pole Salvesta Salvestatud! Hinda Ettevalmistusaeg:10minutit Küpsetusaeg:10minutit Aeg kokku:kakskümmendminutit 4 portsjonid

Koostisained

4 suvikõrvits,keskmise suurusega
3 supilusikatäit oliiviõli
1 teelusikatäis meresool
1 teelusikatäis küüslaugupulber
½ teelusikatäis pipar

KüpsetusrežiimVältige ekraani pimedaks minemist

Juhised

Otsene grillmeetod

Esimese sammuna tuleb grill või lõke kuumaks ette valmistada. Lõkke jaoks võiksite ideaalis küpsetada kuumade süte (mitte lahtise leegi) kohal.
Valmistage suvikõrvits ette: eemaldage mõlemad otsad, seejärel viilutage umbes ¼–½' paksusteks laudadeks. Korda sama ülejäänud suvikõrvitsa puhul.
Lisage väikesesse kaussi sool, küüslaugupulber ja pipar ning lisage oliiviõli. Sega segamiseks.
Määri suvikõrvitsa mõlemad pooled silikoonpintsliga (või puhaste sõrmedega) maitsestatud oliiviõliga.
Asetage suvikõrvits oma grillile grillresti suhtes 45° nurga all. Küpseta 4-6 minutit esimesel küljel, seejärel keerake ümber ja umbes 2-4 minutit tagaküljel, seejärel võtke need grillilt maha.

Fooliumpaketi meetod

Esimese sammuna tuleb grill või lõke kuumaks ette valmistada. Lõkke jaoks võiksite ideaalis küpsetada kuumade süte (mitte lahtise leegi) kohal.
Lõika suvikõrvits ¼-tollisteks laudadeks või ringideks.
Rulli lahti alumiiniumfooliumi tükk, seejärel väiksem tükk küpsetuspaberit. Asetage suvikõrvits pärgamendile ühe kihina.
Lisage väikesesse kaussi küüslaugupulber ja pipar ning lisage oliiviõli (jätke sool praegu välja!). Sega segamiseks.
Nirista suvikõrvitsale maitsestatud oliiviõli.
Rulli peale veel üks pärgamendileht ja aseta peale veel üks alumiiniumfooliumitükk. Voldi või suru servad kokku, et moodustada tihedalt suletav fooliumpakend.
Soovitame asetada fooliumipaki otse söele või kuumadele sütele (propaangrilli kasutamisel küpseta kõrgel otsesel kuumusel). Selleks, et fooliumipaki sees pruunistuks saada, on vaja väga suurt otsest kuumust. Nii et küpseta otse sütel 2–4 minutit, keera ümber, seejärel küpseta veel 2–4 minutit.
Tõsta tulelt ja ava ettevaatlikult fooliumipakk (tuleb palju kuuma auru!). Maitsesta meresoolaga ja serveeri.