Retseptid

Maroko maitsestatud kana kuskussi peal

Pinteresti graafika teksti ülekatte lugemisega

Kiire ja lihtne ühe panniga matkasöök, see pannil praetud, kuivatatud Maroko vürtsidega kana on suurepärase maitsega, kuid selle valmistamiseks kulub vähem kui 15 minutit.

Kana kuskussi voodil malmpannil laagrilaual

Paljud traditsioonilised Maroko retseptid kasutavad tagine’i, koonusekujulist keedunõud, mis toodavad suussulavalt maitsvaid hautisi. Kuigi tagine toiduvalmistamine on uskumatu, tekitab see telkijatele paar probleemi.

Esiteks, enamikul inimestel ei ole tagine'i. Teiseks vajavad tagiinid pikka aega, et aeglaselt podiseda. Pole just ideaalne, kui päike loojub ja õhtusöök oleks tore süüa.

Tellimisvorm (nr 4)

Salvestage see postitus!

Sisesta oma email ja me saadame selle postituse sinu postkasti! Lisaks saate meie uudiskirja, mis on täis suurepäraseid näpunäiteid kõigi oma väliseikluste jaoks.

SÄÄSTA!

Kuidas siis jäädvustada kogu seda mitmekihilist Maroko maitset, vähendades samal ajal küpsetusaega?

On aeg järjekordseks ühe poti imeks! Kuid me teeme seda kahes etapis.

john muir rada mais

Selle retsepti esimese osa jaoks hõõrume kana kuivalt Maroko vürtsisegusse, seejärel praeme seda malmpannil õhukese õlikihiga. Teise osa jaoks kasutame kuskussi küpsetamiseks sama maitsega täidetud panni.

Üks maitsekiht järgneb järgmisele, andes laagrisõbraliku ja sügava sügavusega eine.

Lõikelaual Maroko maitsestatud kuskussi koostisosad

Koostisosad Maroko kana jaoks

Kana: Eelistame selleks kondita nahata reied. Tahad väljast tõeliselt krõbedaks muuta, ilma et seest kogemata üle küpsetataks. Reied on selleks suurepärased.

Kuskuss: See on vaieldamatult kiireim teravilja/pasta küpsetamine, mis muudab selle ideaalseks telkimiseks. Lisage lihtsalt keevasse vette, lülitage kuumus välja, katke kaanega ja oodake 5 minutit.

Aprikoosid, petersell, mandlid: Kasutasime oma kuskussile tekstuuri ja maitse andmiseks mõningaid erinevaid koostisosi, kuid siin saate veidi segada ja sobitada. Kasutasime ka peterselli selle pastoraalse maitse jaoks, kuid kahtlustame, et roog maitseks suurepäraselt ka piparmündiga. Magususe pärast kasutasime aprikoose, aga sobivad ka kuldsed rosinad või hakitud datlid. Mandlid nende krõmpsumiseks, kuid sobiksid ka piiniapähklid või viilutatud india pähklid.

Ras El Hanout : Selle retsepti tähtkoostisosa. See on kaneeli, köömne, koriandri, ingveri, kardemoni, pipra, paprika ja kurkumi kombinatsioon. Kõigi nende vürtside eraldi ostmine maksaks palju, kuid õnneks on ras el hanout saadaval enamikus toidupoe vürtside osas.

Esmatähtis varustus

Malmist pann: Soovitame tõesti a malmist pann selle retsepti jaoks. Saad selle palju kuumemaks kui mittenakkuv, nii et saate kana välispinna kenasti krõbedaks muuta. Lisaks võimaldab see panni põhjas maitset koguda. Selle jaoks sobib kindlasti malm.

Kaas (nimetatud pannile): Kui teil on Hollandi ahi, võite kasutada sama kaant sarnase suurusega malmpannil. Kui teil pole pannil kaant, võite selle endale võtta siin . Kuid näpuotsaga saate kaanena kasutada emailitud matkaplaati või fooliumilehte. Midagi, mis auru kinni tõmbab.

Puust lusikas: Panni glasuurimisel soovite kraapida üles kõik pruunid maitsvad tükid, mis on põhja vajunud. Hea puulusikas võimaldab seda teha ilma, et pannil maitseaineid kogemata kahjustataks.

Vaadake meie täielikku juhendit matkaköögi varustus laagri toiduvalmistamise varustuse kohta lisateabe saamiseks.

Kuidas teha Maroko vürtsidega hõõrutud kana

Esimesed asjad kõigepealt. Alustage malmpanni soojendamist neutraalse maitsega toiduõliga. Küpsetate keskmiselt kõrgel kuumusel, nii et kõrgema suitsupunktiga õli, nagu viinamarjaseemned või raps, on parem valik kui oliiviõli.

Michael küpsetab laagripliidi kohal malmpannil kana

Rakenda liberaalne kogus Ras el Hanout kuiv hõõrumine oma kanareitele. Kui pann on kuum, asetage need sisse. Küpseta vajadusel partiidena, et mitte ülerahvastada.

Kui kana välispind hakkab krõbedaks muutuma, hakkab pannil meeldima. Fond, mis prantsuse keeles tähendab põhja, on sisuliselt pruunid tükid ja liha karamelliseeritud tilgad, mis tekivad panni põhja. Kui kana on valmis, eemaldame selle pannilt ja alustame teisest faasist.

Valage pannile vesi, mis hakkab kohe aurama, susisema ja keema. Kasutades puulusikat või spaatlit, kraapige fondi kiiresti, kuni kogu või suurem osa sellest vabaneb ja seguneb veega. Lisage kuskuss, vähendage kuumust ja katke.

Kuskuss aprikooside, mandlite ja peterselliga malmpannil

Kogu kasutatud toiduõli, tilgad ja maitseainejäägid pannil kasutatakse nüüd kuskussi küpsetamiseks, lisades tonni maitset. Kuni kuskuss küpseb, võid kana viiludeks lõigata. Viie minuti pärast eemaldage kaas, segage ülejäänud koostisosad (aprikoosid, petersell, mandlid) ja asetage kana.

Maitsed üksteise peale kihiti asetades maitseb see Maroko vürtsitatud kanaroog palju suurema maitsega kui vaid 15 minutit küpsenud eine.

Rohkem ühe pannil matkatoite

↠ Lihtne kikerherne karri
↠ Malmpulgad paprika ja sibulaga
↠ Hollandi ahjukana Marbella
↠ Ühepoti veiseliha Stroganoff

Maroko vürtsidega kana sinisel matkataldrikul

Üks pann, maroko maitsestatud kana kuskussi peal

Kiire ja lihtne ühe panniga matkasöök, see pannil praetud, kuivatatud Maroko vürtsidega kana on suurepärase maitsega, kuid selle valmistamiseks kulub vähem kui 15 minutit. Autor:Värske võrgust väljas 5alates3hinnangud Salvesta Salvestatud! Hinda Ettevalmistusaeg:5minutit Küpsetusaeg:viisteistminutit Aeg kokku:kakskümmendminutit 2 portsjonid

Varustus

Koostisained

2 kondita nahata kanakingad
2 teelusikatäit ras el hanout
1 teelusikatäis soola,valikuline, kui teie ras el hanouti segu ei sisalda juba soola
1 supilusikatäis oliiviõli

Kuskuss

½ tass kuskuss
½ tass vesi
1 supilusikatäis õli
¼ teelusikatäis soola
¼ tass viilutatud mandlid
8 kuivatatud aprikoosid ,hakitud
2 supilusikatäit hakitud petersell
½ sidrun,mahlaks pressitud
¼ teelusikatäis ras el hanout

KüpsetusrežiimVältige ekraani pimedaks minemist

Juhised

Katke kana reied koos ras el hanout ja soola . Kuumuta supilusikatäis õli pannil keskmisel kuumusel ja lisa kana. Küpseta, kuni sisetemperatuur jõuab 165 F-ni, keerates üks kord, umbes 5-6 minutit mõlemalt poolt (aeg sõltub reie paksusest).
Eemalda kana pannilt ja tõsta kõrvale.
Lisa ⅓ tassi vesi , õli , soola , ja kuskuss pannile, kata kaanega ja tõsta tulelt. Lase kuskussil 5 minutit aurutada, kuni see on pehme.
Vahepeal viiluta kana suupistesuurusteks tükkideks.
Kui kuskuss on pehme, aja kahvliga kohevaks ja lisa mandlid , aprikoosid , petersell , sidrunimahl ja ¼ teelusikatäit ras el hanout . Sega segamiseks.
Serveeri kana kuskussipeenral. Nautige!