Retseptid

Grillitud Chorizo Kebab Chimichurriga

Argentiina maitsetest inspireeritud grillitud chorizo kebab on kiire ja lihtne matkaõhtusöök, mida on kõige parem nautida lahtisel tulel.

Võime mõelda mõnele teisele rahvusköögile, mida tulel küpsetamine on rohkem mõjutanud kui Argentina oma.

Praed, vorstid, leib ja isegi tsitruselised – tundub, et kõik seal on täiustatud mõne grillimärgi lisamisega.

Tellimisvorm (nr 4)

Salvestage see postitus!

Sisesta oma email ja me saadame selle postituse sinu postkasti! Lisaks saate meie uudiskirja, mis on täis suurepäraseid näpunäiteid kõigi oma väliseikluste jaoks.

SÄÄSTA!

Argentinas on Asado (grill) olemuslikult seotud toidukultuuriga. See kebab on austusavaldus sellele toiduvalmistamisviisile ja ideele, et tuli muudab kõik maitsvamaks.

USA-s on raske leida head Argentina stiilis chorizot. Seal on palju suurepärast Mehhiko stiilis chorizot, mis on valmistatud rasvasest sealihast ja peaks olema lahtine ja murenev. Kuid Lõuna-Ameerikas leiduvat tugevama ja peenema lõikega chorizot on raskem üles leida.

Kasutades seda, mida meie kohalikust toidupoest siin Bendis leidsime, otsustasime teha selle retsepti hõlpsamini kättesaadava portugali stiilis chouriço vorstiga. See ei ole just õige Argentina chorizo vorst, kuid see oli piisavalt lähedal. Tüüp, mida meie toidupood kaasas kandis, oli eelküpsetatud, mis tegi tegelikult vardasse vardamise lihtsamaks. Tahtsime lihtsalt väljapoole söe panna, nii et see oli korras.

Lisasime ka mõned paprikad, sibulad ja kirsstomatid. Need köögiviljad maitsevad grillimisel alati paremini, lisaks on neid peaaegu võimatu üles keerata! Lõpupoole sai grillile ka kergelt oliiviõliga kaetud poolitatud baguette.

Kohe grillil maitseb kõik see kraam hämmastavalt. Kuid see, mis selle tõeliselt kokku viib, on omatehtud chimichurri kaste. USA-s on meil BBQ-kaste. Argentinas on neil chimichurri. Kerge, särav, küüslaugune nauding!

Kuigi kämpingus saab valmistada algelist chimichurri kastet, Soovitame tungivalt see kodus ette valmistada. Põhjus 1) Köögikombaini kasutamine muudab kõigi elu lihtsamaks ja 2) kastmele on tõesti kasulik päev või paar istuda ja maitsestada. Pange see enne reisi lihtsalt tihedalt suletud purki jahutisse.

Nii et kui soovite kogeda maitset Argentina grill Järgmine kord, kui lähete telkima, proovige seda kiiret ja lihtsat kabobi retsepti.

Grillitud Chorizo Kebab hõbedasel matkataldrikul.

Grillitud chorizo ja köögiviljakebab taldrikul

Rohkem kabobi retseptid proovima

Grillitud chorizo ja köögiviljakebab sinisel lõikelaual

Grillitud Chorizo Kebab Chimichurriga

Autor:Värske võrgust väljas 4.80alates5hinnangud Salvesta Salvestatud! Hinda Ettevalmistusaeg:5minutit Küpsetusaeg:10minutit Aeg kokku:viisteistminutit 2 portsjonid

Koostisained

½ nael chorizo,lõika hammustuse suurusteks tükkideks *vt märkust allpool
10 kirsstomatid
1 keskmine paprika,lõika hammustuse suurusteks tükkideks
1 väike sibul,lõika hammustuse suurusteks tükkideks
½ baguette,pikuti pooleks lõigatud
oliiviõli

Chimichurri

⅓ tass värske lamedaleheline (Itaalia) petersell
2 teelusikatäit kuivatatud pune
1 nelk küüslauk
1 teelusikatäis soola
½ teelusikatäis punase pipra helbed
1 supilusikatäis punase veini äädikas
¼ tass oliiviõli

KüpsetusrežiimVältige ekraani pimedaks minemist

Juhised

CHIMICHURRILE (KODUS)

Pange petersell, pune, küüslauk, sool, punase pipra helbed ja punase veini äädikas väikese köögikombaini kaussi ja pulseerige paar korda. Seejärel lisa köögikombaini töötades ühtlase joana läbi oliiviõli, kuni chimichurri saavutab soovitud konsistentsi. Maitske ja maitsestage vastavalt vajadusele – chimichurri puhul pole reegleid, nii et võite sellega vabalt mängida, et muuta see vastavalt teie enesetundele ürdisemaks, vürtsikamaks või maitsvamaks!

KEBABI JAOKS (LAAGRISES)

Süütage oma grill või pange lõke põlema. Kebabid küpsetatakse keskmisel kuni kõrgel kuumusel.
Ehitage oma vardad, keerates chorizo ja tomatid eraldi vardasse ning paprika ja sibul kokku vardasse. Pintselda vardad veidi oliiviõliga ja maitsesta soolaga.
Kui grill on saavutanud keskmise-kõrge kuumuse, aseta kõik vardad restile. Grillige sageli keerates, kuni chorizo on läbi küpsenud (umbes 10 minutit), sibul ja paprika on läbi küpsenud (umbes 10 minutit) ning tomatid on pehmed ja hakkavad mullitama (umbes 4 minutit). Pintselda baguette viilude lõigatud küljed oliiviõliga ja tõsta tulele kuni röstimise ja grillijälgede tekkimiseni (umbes 5 minutit).
Tõsta vardad grillilt ja serveeri chimichurri kastmega.

Märkmed

VAJALIK SEADMED

Väike köögikombain (kui valmistate chimichurri kodus)
Väike konteiner chimichurri hoidmiseks
Terav nuga + lõikelaud
Vardad (metall või puit – leotage puitvardaid 30 minutit enne küpsetamist)
Tangid
Taldrikud+nõud serveerimiseks

KOOSTISAINETE MÄRKUSED

Selle retsepti jaoks võite kasutada mitut chorizo-tüüpi vorsti, olenevalt sellest, mis kohapeal saadaval on. Üks tüüp, mida tuleks vältida, on Mehhiko chorizo, kuna see on murenev ega pea viilutamist ega grillimist vastu. Näita toitumist Peida